Ši lazanja yra daržovių šventė! Daržovės yra sluoksniuotos, pagardintos ricotta, mozzarella sūrio ir paprasto Alfredo padažu su Parmezano sūriu.
Tai gaminama iš įvairių daržovių, įskaitant paprikos, morkos, grybai, cukinijos ir brokoliai.
Ko jums reikia
- Dėl Alfredo padažo:
- 8 uncijos sviesto
- 1 1/2 puodelio
- plakta grietinėlė
- Baltieji pipirai pagal skonį (šviežiai malti)
- 1 1/2 puodeliai parmezano sūrio (šviežiai tarkuoto)
- Dėl Ricotta mišinio:
- 2 puodeliai ricotta sūrio
- 1/3 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 3/4 puodelio mozzarella (susmulkinta)
- 2 šaukštai žaliųjų svogūnų (supjaustyti)
- 2 šaukštelius šviežios petražolės (kapotos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/1 puodeliai Alfredo padažas (paruoštas)
- Dėl daržovių:
- 4 puodeliai grybų (supjaustyti)
- 2 puodeliai morkos (kapotos)
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 1 šaukštas sviesto
- 2 puodeliai paprikos (raudonos, kapotos ar pjaustytos)
- 1 puodelį paprikos (žalios, kapotos arba pjaustytos)
- 2 puodeliai cukinijos (supjaustyta)
- 4 puodeliai brokoliai (gėlių)
- 12-15 lazanijos makaronai (žr. Instrukcijos pirmąją pastraipą)
- 18 gabaliukų mozzarella
Kaip tai padaryti
- Išdėstykite pakankamai sausų lazanijos juostelių 9 x 13 colių kepimo skardoje, kad įsitikintumėte, jog turite pakankamai 3 sluoksnius, kurių kiekvienas sluoksnis labai mažai sutampa. Išimkite sausas juostas ir virkite pagal pakuotės instrukcijas, kol pasirodys tik skanu; nutekėjimas
- Padažas - Kaitinkite vandenį dvigubo katilo apačioje. Supilkite sviestą, grietinėlę ir pipirą į viršutinį indelį ir padėkite ant besimėgauoto vandens, kol sviestas visiškai ištirps; sumaišykite Parmesan, kol ištirps ir sumaišykite. Išjunkite šilumą ir nuimkite viršutinę dėžę; atidėti atvėsti. 1 priemonė 1/4 puodelio padažo; atidėti. Įdėkite likusį padažą į konteinerį ir laikykite šaldytuvą, kol beveik netenka laiko.
- Ricotta užpildas - dubenyje sumaišykite ricotta sūrį, 1/3 puodelio parmezano sūrio, 3/4 puodelio susmulkintos mozzarella, 2 šaukštus žaliosios svogūnėlės, 2 arbatinius šaukštelius kapotų petražolių, 1/2 šaukštelio druskos, 1/8 šaukštelio pipirų, 1/4 arbatinį šaukštelį kiekvieno baziliko ir raudonėlio ir 1 1/4 puodelio aušinto paruošto Alfredo padažo. Gerai sumaišykite. Atidėti.
- Šildykite orkaitę iki 375 F (190 C / dujos 5).
- Daržovės. Sunkioje keptuvėje sūdykite grybus, morkas ir 1 puodelį kapotų svogūnų 1 šaukštu sviesto, kol pasieksite šiek tiek maždaug 8-10 minučių. Įpilkite raudonųjų ir žalių paprikų, cukinijų ir brokolių; mesti gerai išmaišyti.
- Montavimas - sutepkite 9x13x2 colio kepimo indo dugną ir šonus. Išdėstykite 4 virtos lazanijos juostas, kad padengtumėte visą kepimo dugno apačią. Išlyginkite 1/1/4 puodelio Ricotta mišinio tolygiai per juostas. Į viršų sudėkite pusę daržovių mišinio ir paskirstykite tolygiai. Uždenkite daržovių sluoksnį 9 skiltelėmis Mozzarella sūrio. Pakartokite šį sluoksniavimą. Viršutinis antras sluoksnių mocarelos sluoksnis su lazanijos juostelėmis ir tolygiai paskirstykite 1 1/4 puodelio ricotta sūrio mišiniu iki galo.
- Tepkite arba purškite folijos lakštą su daržovių purslų tašku ir sandariai uždėkite kepimo dėžę su folija, purškiant puse žemyn.
- Prabangus lasagna užpilkite maždaug valandą arba tol, kol vidinė temperatūra užregistruos 165 laipsnių greitą skaitymo termometrą. Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutes, padengtą, prieš pjaustant ir pjaustant.
- Karštą atsarginę Alfredo padažą ir šaukštą šiek tiek kepinkite per kiekvieną patiekalą.
Tau taip pat gali patikti:
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 652 |
| Bendras riebalų kiekis | 45 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 120 mg |
| Natris | 3,802 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 35 g |