Čilės makaronai šilumą keičia su kiniškojo kopūsto (dar vadinamo Napa kopūstais arba jo kinų pavadinimu Sui Choy) ir žaliu svogūnu.
Ko jums reikia
- 1 svaras
- Kininis kopūstai (taip pat vadinamas Napa kopūstais arba Sui Choy)
- 1 didelė česnako skiltelė
- 2 žaliasis svogūnas (svogūnai)
- 2 šaukštus augalinio aliejaus (arba žemės riešutų aliejaus kepimui)
- 2-3 šaukšteliai čili pasta (pagal skonį)
- 1 šaukštas Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris arba baltojo vyno)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštelis cukraus
- Neprivaloma: 1-2 šaukšteliai sojos padažo
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas (sumaišytas su 4 arbatiniais šaukštais vandens)
Kaip tai padaryti
- Praplaukite kopūstus ir išdžiovinkite. Nuimkite lapus ir supjaustykite į 1 colio gabaliukus. Smulkiai pjaustykite česnaką. Išplaukite žalią svogūną ir supjaustykite 1 colio ilgiu.
- Šildykite vakuumą ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus yra karštas, pridedama čili pasta. Maišykite 30 sekundžių, tada pridėkite česnaką. Maišykite keletą sekundžių, kol gausite kvapą, tada pridėkite kopūstų.
- 1 minutę maišykite kopūstus, supjaustykite ryžių vynu arba sausu šeriu ir sumaišykite druskos.
- Įpilkite vandens. Nuleiskite šilumą, dangtelį ir kepkite kopūstus 3 minutes.
- Pasukite šilumą į vidutinį aukštą. Sumaišykite cukrų ir žalią svogūną. Jei norite, sumaišykite sojos padažą .
- Paspauskite kopūstą ant wok šonų. Kukurūzų krakmolo ir vandens mišinio sumaišykite greitai, išmaišykite ir supilkite jį viduryje, greitai sumaišydami susilyginkite. Kuko trumpai, kad viską sumaišytų. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 149 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 177 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |