Jei jums patinka Jamaikos šokoladas pagardinti patiekalai, čia yra pagrindinis šonkaulių receptas tikrai prašome. Šis receptas reikalauja "jalapeno" ir "Cayenne" pipirų. Atminkite, kad kartą sėjant, jalapeno praranda daug savo šilumos. Jei norite, kad jis būtų ryškesnis, pridėkite truputį kapinėlių pipirų.
Ko jums reikia
- 1 6-8 svarai / 2,7 iki 3,6 kg stovinčio riešo kepsnys
- 1 mažas svogūnas, maltas
- 1 didelis jalapeno pipiras, sėjamas ir maltas
- 2 šaukštai / 30 ml sojos padažas
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- 2-3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml krapų miltelių
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml jūros druskos
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml šviežio čiobrelių lapų
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius / 7,25 ml grubius žemės juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml alspies milteliai
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml kiauninės paprikos (pasirinktinai arba reguliuojama)
Kaip tai padaryti
Sumaišykite kartu sudėkite ingredientus į nedidelį dubenį. Nuplaukite mišinį ant riebalų kepsnio. Leiskite kepsniui sėdėti kambario temperatūroje su prieskoniais bent 20 minučių. Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Riba kepkite ant grilio lentynos ir leiskite virti 2 valandas arba kol vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnių F. (63 laipsnių C.) Virkite ilgiau (20-30 minučių), jei norite šiek tiek geriau padaryti. Kai virti iki pageidaujamo maisto, nuimkite kepsnį nuo šilumos ir padėkite į didelę pjovimo lentą.
Leisk mėsą 10-15 minučių prieš drožinėjimą. Patiekite su savo mėgstamais patiekalais ir šoniniu padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 839 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 325 mg |
| Natris | 886 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 107 g |