"Sopa de Pescado" ir "Marisco" derina žuvis, moliuskus ir krevetes su baltojo vyno ir ryžių, skirtų turtingam ir aromatiniam patiekalui. Patiekite Sopa de Pescado ir Marisco plačiuose sriubos dubenyse su duona.
Ko jums reikia
- 1 puodelis ryžių
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 geltona svogūnas
- 1 morkų
- 1 pomidoras
- 2 Bay leaves
- 1 žuvies galvutė
- sultinys (pvz., lašišos galvutės)
- 12 litlendenkas arba venezija
- moliuskai
- 1 lb krevetės (20-25 už kriaušes)
- 1 puodelis baltojo vyno
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje padaže ar puodelyje supilkite 4 puodelius vandens, lauro lapus, žuvies galvą ir moliuskus. Kepkite maždaug 15 minučių. Įpilkite krevečių ir virkite dar 5 minutes.
- Supjaustykite svogūną, pomidorą ir morką. Iškaitinkite alyvuogių aliejų didelėje, atviroje keptuvėje. Kai karšta, įpilkite svogūnų, pomidorų ir morkų. Saute, kol svogūnai bus permatomi, tada vyną įpilkite ir virkite 5 minutes.
- Supilkite daržovių ir vyno mišinį į didelį puodą. Padrąsinkite sultinį ir įpilkite į puodą. Maišykite.
- Dabar, kai pašalinote krevetės ir žuvies galvą, padėkite virtus krevetes (neprivaloma) ir atidėkite. Išmeskite žuvies galvą ir nuleiskite žuvų mėsą. Išmeskite kaulus. Padėkite puodą ant viryklės ir karštis vidutiniškai aukštai. Kai sriuba pradeda virti, pridėkite ryžius ir kepkite 15 minučių arba kol ryžiai bus virti. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Kai būsite pasirengę, pridėti žuvų mėsą ir krevetes.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 524 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 163 mg |
| Natris | 711 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 27 g |