Redagavo Liv Wan.
Kinijos žmonės retai valgo žaliuosius daržoves. Kinų virtuvėje yra keletas receptų, naudojančių žalius salotų lapus suvynioti sumaišytas keptas kremas ar kukurūzus. Yra net pora receptų, kuriuose naudojamos žalios daržovės, įskaitant agurkus ir svogūnus, pvz., Pekino kepsninių ančių antklodės, bet paprastai Kinijos žmonės "virtus" daržoves gerina daug daugiau nei žalios daržovės.
Išskyrus šią lengvai supjaustytą salotų patiekalą, kantono virtuvėje yra patiekalas, kuris yra labai populiarus - "sumaišytų keptų salotų su austriu padažu". Kai kurie žmonės taip pat vadina "salotomis su austrių padažu", o kinų - "蠔油 生菜". Nepriklausomai nuo to, ką jūs vadinate, tai itin skanus patiekalas.
Dėl šio recepto, jūs galite naudoti austrių padažą vietoj lengvo sojos padažo ir pridėti ½ šaukšto vandens, ir jis yra panašus, bet vienodai skanus.
Prieš kepdami įsitikinkite, kad visi ingredientai ir prieskoniai yra paruošti! Aš išplausiu ir nutekinsiu ledkalnio salotas maždaug 30 minučių prieš valgydami, todėl prieš džiovinimą jis bus gerai išdžiūvęs.
Prašau pažvelgti į straipsnį " Kiaušinių patarimai " prieš pradėdami ruošti maistą, jei esate naujokas, vartojantis kinų maistą ar kepimo būdus.
"Iceberg" salotos turi aukštą vandens kiekį ir yra labai mažai kalorijų, todėl tai labai naudinga svorio mažinimui. Jame taip pat yra daug vitamino A, kuris naudingas jūsų akims, kaulams ir imuninei sistemai.
Šis bulvių salotos receptas parodys, kaip gaminti salotus kinų virtuvėje. Švelnios lazdos salotos taip pat yra puikus kinų Naujųjų metų patiekalas, nes salotos laikomos "laimingu" maistu. Aptarnauja 4-6 žmones.
Ko jums reikia
- 1 ledkalnio salotos
- 2 arbatinius šaukštelius
- lengvas sojos padažas
- 1 1/2 šaukštelių
- Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 3/4 šaukštelis cukraus (granuliuota)
- 1 1/2 šaukštai daržovių (ar žemės riešutų aliejaus)
- 2 česnako skiltelės (nuluptos ir malta)
- 1 1/2 šaukštelių imbiero (malta)
- Neprivaloma: 1 / 8-1 / 4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinis šaukštelis Azijos
- sezamo aliejus (pvz., Kadoya)
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Nusiplaukite salotas, nutekinkite ir atskirkite lapus. Svarbu įsitikinti, kad salotos yra sausos. Perpjaukite lapus į gabalus apie 1 colio pločio.
- Maišydami sumaišykite ryžių vyną arba sausą šerrą, sojų padažą ir cukrų. Atidėti.
- Karštu vandeniu užpilkite alyvą vidutiniu ir aukštu šiluma. Kai alyva karšta, įpilkite česnako, imbiero ir raudonųjų pipirų dribsnių, sumaišykite iki aromatinių (tai užtruks 5-10 sekundžių) ir pridėkite salotas.
- Išmaišykite salotą, purškiant druską 1-2 minutes, kol lapai pradės išnykti.
- Padėkite padažą greitai išmaišykite ir pasukite į voką. Sumaišykite dar 1-2 minutes, kol salotos tamsiai žalia. Išimkite iš karščio ir sumaišykite sezamo aliejuje. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 123 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 179 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |