Kalifornija yra garsi savo "Zinfandel" vynų ir blizgesio rožinės spalvos "White Zin" yra vienas populiariausių stilių JAV. Populiarumas yra tik natūralus, nes jie yra labai lengvai pasiekiami, ypač jei jūs esate naujokas vynui ir ieškote įvado į pusiau saldus, bet kvapnius raudonus.
Jūs taip pat rasite, kad raudonos ir baltos Zinfandels yra puikus pietų vynas . Tai yra labai universalus ir puikiai suderinamas su beveik bet kokiu maistu, kurį jūs patiekiate.
Kas yra Zinfandel?
Zinfandel (išreikštas "Zin -fan-Dell" ) vynuogynas yra Kalifornijos vynuogininkystės scenos kertinis akmuo nuo 1800-ųjų vidurio. Iš pradžių manoma, kad vietinė vynuogių iš Italijos tyrimai, atlikti paskutinėje 20-ojo amžiaus dalyje, parodė, kad Zinfandel originalūs šaknys buvo tvirtai pasodinti Kroatijoje.
Nepriklausomai nuo savo senojo pasaulio pradžios, tai yra dinamiška raudona vynuogė, kuri tapo naujuoju pasauliu namuose.
- Šis universalus veislė yra žinomas ir mylimas slaptu pavadinimu "White Zin" ir "Zinfandel", kurį siūlo raudonojo vyno entuziastai.
- Senasis vynmedis Zinas, pagamintas iš vynuogynų, kurie paprastai būna vyresni nei 50 metų amžiaus, yra vertinami dėl jų intensyvumo skonio ir spalvos, taip pat bendro subalansuoto stiliaus.
- Italijos pietuose Zinfandel yra žinomas kaip Primitivo. Tai taip pat galite matyti ir ant vidaus etikečių.
Vienas vynas, du vyno stiliai
"Zinfandel" veislė gali būti šiek tiek paini, nes yra ryškiai raudonos Zinfandels ir yra balti Zinfandels (kurie rožiniai).
Abu vynai yra pagaminti iš tų pačių Zinfandel vynuogių, o tai vyno gaminimo procesas, kuris juos išskiria.
Zinfandel, vadinamas raudonuoju vynu , yra žinomas dėl savo turtingos, tamsios spalvos schemos, vidutinio ir aukšto tanino kiekio ir didesnio alkoholio kiekio (14-17% ABV). Populiariausi "Zinfandel" skoniai yra aviečių, gervuogių, vyšnių, slyvų, razinų, prieskonių ir juodųjų pipirų, apvynioti įvairiais ąžuolo intensyvumais.
"Red Zinfandels" yra lengvesni nei kitų raudonųjų vynų, tokių kaip "Cabernet Sauvignon" ir "Merlot". Aukštos taninai daro jį drąsesni nei "Pinot Noir", todėl tai yra puikus raudonųjų vynų įvadas.
Balta Zinfandel yra pagaminta iš tos pačios raudonos Zinfandel vynuogių. Vynuogių odos greitai pašalinamos po to, kai jos yra sutraiškytos, todėl labai dažnai pigmentuota raudonoji vynuogių oda yra daug mažiau kontakto. Dėl to rausvos arba rožinės spalvos vynas, o ne geltonos spalvos atspalvis, rastas Zinfandel.
Baltos Zins paprastai turi malonią saldumą ir mažai alkoholio (apie 9-10% ABV). Taip pat žinoma, kad jie yra labai prieinami (kai kurie vyno žinovai gali juos vadinti pigiais ).
Zinfandel Maisto poravimas
Jūs pamatysite, kad "Zinfandel" stilius yra puikus pasirinkimas vakarienei, nors "White Zins" paprastai yra šiek tiek universalesnės.
- Zinfandel poros puikiai tinka daugybei mėsos: ėrienos, paukštienos, jautienos, medžiojamųjų paukščių ir kai kurių žuvų, gaminamų įvairiais būdais (pvz., Keptos, troškintos arba keptos). Jis ir toliau demonstruoja savo universalumą su išbandytais ir tikrais poras mėgstamų, pavyzdžiui, žuvies tacos, aštrus bilietas, arba kažkas kaip paprastas brats ir mėsainiai.
- "White Zinfandel" poros puikiai tinka įvairiems maisto produktams: nuo Cajun iki Azijos virtuvės, nuo kepimo vištienos iki didelio galingumo jūros gėrybių. "White Zin" poroms nėra didelio mokslo, o jo universalumas - idealus vyno pasirinkimas bet kokiam valgiui.
Pagrindiniai JAV Zinfandel gamintojai
Daugelis vynuogynų gamina "Zinfandel", tai yra vienas iš geriausiai parduodamų vynų, pagamintų JAV. Tarp šių vynuogynų šios etiketės yra labiausiai žinomos.
- 7 Deadly Zins
- Senovės viršūnės
- Cline
- Dry Creek Vynuogynai
- Keturi vynmedžiai
- Grigich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rančo Zabaco
- Ravenswoodas
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- Šv. Pranciškus
- Turley
"White Zinfandel" gamintojai
"White Zinfandel" taip pat gamina keletas vyno gamyklų, nors "Sutter Home" ir "Beringer" yra labiausiai žinomi ir populiarūs. Tai sakydama, nedvejodami išbandykite naują "White Zin", nes čia yra daug nenuostabu malonių vynų.