Ką reikia padaryti, kad šviežios braškės į saldų skonį padažą puikiai tinka puodeliui ant pyrago arba džiūvant ledais? Tik šiek tiek cukraus ir laiko smidge. Rimtai, tai tik paprasta. Perskaitykite šį receptą ir jūs niekada netrukdysite įsigyti braškių padažo dar kartą!
Šį padažą taip pat puošia paprasti pyragaičiai arba naminis ledai , skanūs blynai ar vafliai , arba tiesiog pridedama prie šiek tiek jogurto .
Ko jums reikia
- 1 puodelis šviežias
- braškės
- 2-4 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
- Pirmas dalykas pirmiausia: jūs turite laikyti braškes. Apkepimas - tai metodas, kuris išskleidžia žalią kamieną ir baltą dubenę žemiau, o ne tiesiog ištraukia žaliąsias viršūnes. Jei anksčiau niekada nesusidėvėjote, žiūrėkite šį išsamią pamoką , parodančią, kaip įterpti iškirptą peilį ant kamieno, pasukite uogą ir lengvai pašalinkite puodelį.
- Kai tu sulaužysi uogas, galėsite jas pjaustyti arba pjaustyti. Atkreipkite dėmesį, kad kuo tiksliau juos pjaustumėte, tuo daugiau padažu bus kaip galutinio produkto.
- Supjaustytus arba supjaustytus uogus įdėkite į vidutinį dubenėlį. Dar pjaustytam padažui eikite į priekį ir naudokite minkštą šaukštą arba šaukštą, kad supjaustumėte braškių gabalėlius (arba kai kuriuos iš jų).
- Pabarstykite supjaustytus arba supjaustytus braškes su cukrumi. Tikrai prinokę uogoms nereikės tono cukraus, tačiau šis metodas puikiai naudoja uogas "ho-hum", saldindamas juos ir išskleidžiant jų sultis.
- Uždenkite ir leiskite sėdėti (arba pagelsti, tai yra kulinarinis marinato ekvivalento terminas), kol cukrus ištraukia sultys iš braškių ir sukuria padažą. Braškės bus truputį niūrus per 15 minučių. Žinokite, kad ilgiau jie sėdi, tuo saulės jie gaus. Skonis prieš jus tarnaudamas ir pridėkite daugiau cukraus, jei norite.
Padažas bus laikomas, dengtas ir atšaldytas, 3 d. Bus saulėlydis, nes sėdi.
Variacijos:
- Saldūs ir giliai: pridėkite 1 šaukštą senojo balzamiko acto už gilesnį saldus skonį. Prie cukraus įdėkite actas į uogas ir palikite keletą minučių sėdėti, kad uogos įsiurbtų actą, tada pridėkite cukrų.
- "Citrus Delight": padažu supilkite į keletą oranžiškos skonio grotelių kartu su cukrumi (arba tiesiog " Orange Sugar" ), kad padažu būtų pridedamas šviesus ir vaisių citrusinių vaisių padažas.
- Kick It Up: Įtraukite 1/2 arbatinį šaukštelį šviežiai tarkuotą imbierį, kad jis išties atitiktų skonį.
- Boozey! Išmaišykite 1 šaukštą kiršo ar kitų vaisių brendžio alkoholiniam kraštui.
- Boozey Fruity: Sweeten ir suaugusiųjų ify su 1 šaukštelis Chambord ar kitų vaisių likeris vietoj brendžio.
- Daugiau uogų: pakeisk pusę braškių ir aviečių. Taip pat dirba ir kitos uogos, tačiau mėlynės ir gervuogės, kaip galite įsivaizduoti, paversti galutinio padažo spalvą gana tamsiai.
- Virtas: pagardinkite tradiciniu virtiniu, šildydami uogas ir cukrų nedidelėje bulvytėje vidutinio karščio metu, kol uogos pradeda suskaidyti; virkite, dažnai maišydami, kol išsiskyrusi sultys virsta daugiau sirupo, apie 15 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 44 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |