Tai, ką mes dabar žinome kaip rančišką padažu, buvo išrastas 1950 m. Steve Henson, dude rančo savininkas Kalifornijoje. Galų gale jis pardavė savo parašų padažą, o derliaus nuėmimas JAV ir Kanadoje iš tikrųjų prasidėjo devintajame dešimtmetyje. Šiandien rančiūnas yra vienas iš populiariausių šalies pagardų, naudojamas kaip panardinimas ar padažas visoms greito maisto rūšims, taip pat salotų salotų padažas.
Kaip ir daugeliui amerikietiškų maisto produktų, kurie yra populiari ir gera, rančiniai padažai, jau puikūs, gali būti dar geresni papildant meksikietišką ingredientą arba du. Išmėginkite šį pagrindinį receptą, tada šiek tiek žaisdami su proporcijomis ir (arba) ingredientais, kad sukurtumėte savo paties parašo rančo panardinimą / padažą / padažą.
Ko jums reikia
- 1 puodelio pieno (visa)
- 1 puodelis majonezo
- 2 šaukštai grietine
- 1 pakuotė sauso rančo padažu
- 1 šaukštas miltelių čili pipirai (pvz., Ancho o piquín chile)
- 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
- 1 šaukštelis kumpio miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
Kaip tai padaryti
Su švilpimu, sumaišant dubenį, sumaišykite pieną, majonezą ir grietinę, kol bus lygi. Įpilkite sauso raciono padažu ir likusių pagardų; vėl įmaišykite, kol sklandžiai ir visi prieskoniai sumaišomi tolygiai. Sumaišykite dengtą indą ir šaldykite bent vieną valandą, kad padažas galėtų sutirštėti ir pagardai turi laiko išleisti skonį.
Šaukštą savo skanų Ranchero Ranch puošmena į vieną ar daugiau mažų Ąsočiuose ar aptarnavimo dubenys.
Įpilkite saleles arba naudokite kaip panardintą padažą ( žr. Žemiau pateiktus pasiūlymus ).
Variations on Ranchero Ranch Dressing
Jei norite eiti šiek tiek mėgėją, pagalvokite apie tai, kaip darai vieną ar kelis iš toliau nurodytų dalykų:
Išmeskite miltų čili pipirą ir pridėkite šaukštą adobo padažo, kuris ateina į kiaušinių pipirus .
Šiame recepte vietoj pusės majonezo naudokite avokados susmulkintą minką. Voila! Minkštasis guacamole-rančas.
Praleiskite komercinį prieskonių paketą ir sukurkite savo derliaus žolių mišinį .
Kas yra geras su "Ranchero Ranch Dressing"?
Salotų salotos, be abejo, mėgsta rabaržą, tačiau yra tiek daug kitų dalykų, kuriuos gali naudoti šis padažas. Štai keletas, kad jūsų mąstymo dangtelis būtų sukomplektuotas:
Bulvių traškučiai, tortiljės traškučiai, naminiai totopos , keraminiai krepetai ir panašios gėrimų užkandžiai.
Meksikos chicharronai - tikroji rūšis (pagardintos kiaulės oda) arba užkandžiai, panašūs į miltus pagaminti pūkavę kūriniai.
Žalios daržovės, tokios kaip morkos, salierai, grybai, agurkai, cukinijos, ridikai ir žiediniai kopūstai.
Bet kokios rūšies gruzdintos ar kepintos duonos patiekalai: vištienos grynuoliai ar konkursai, kepta okra, kepta miela, kepta žuvis ar krevetės ir kt.
Supilkite skanų rančinio padažu į išspaudžiamą butelį ir naudokite jį ant tortos, mėsainio ar sumuštinio. Pabandykite kai kuriuos pica, pizza, bulvytės, mėsmalės ar vištienos sparnus.
Redagavo Robinas Grose