Šį pikantišką pagardintą daržovių derinį lengva paruošti. Patiekite švelniai pagardintą valgomąjį patiekalą su kepta, skrudinta arba broilia mėsa, žuvimi ar paukštiena.
Ko jums reikia
- 1 vidutinė baklažana
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 gvazdikėlių česnakai (grubiai supjaustyti)
- 1 vidutinė svogūnėlė (supjaustyta pusiau ir supjaustyta)
- 2 skardines supjaustyti pomidorai (po 14,5 uncijos, su sultimis)
- 1 - 1 1/2 puodeliai paprikų (raudona, geltona ir žalia, supjaustyti 1 colio gabaliukais)
- 1/2 puodelio šviežio baziliko (grubiai pjaustytų, apie 12 didelių lapų)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Brūkšninis raudonasis (džiovintas)
- 3 mažos cukinijos (supjaustytos perpus, tada supjaustytos)
- Neprivaloma: parmezano sūris (švieži susmulkinti)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite baklažanų ir supjaustykite 1 colių kubeliais; įdėti į duoną ir pabarstyti druska. Palikite nusidėvėjimui apie 20-30 minučių nusausinti.
- Didelėje puodelio ar olandų krosnyje šilumą alyvuogių aliejus per vidutinį karštą. Įdėti svogūną ir česnaką; troškinti, kol svogūnai yra švelnūs. Įpilkite pomidorų, paprikos, bazilikų, pipirų ir raudonėlių.
- Uždenkite ir kepkite, kartais maišydami, 20 minučių.
- Įdėti cukinijas ir baklažanus; Uždenkite ir tęskite 10-15 minučių, kol daržovės bus švelnios. Skonis ir pripilkite druskos, jei reikia.
Jei norite, patiekite su šviežia susmulkinta parmezano sūriu.
Tau taip pat gali patikti
Cukinijos kreolė su pomidorais ir pipirais
Cukinijos ir vasaros skvošas keptuvės
Mažoji užpilta cukinija su pomidorais
Cukinijos ir pomidorai su sūriu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 174 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 22 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 6 g |