Yra satajas, tada yra tikras satajas. Jei niekada neturėjote realių daiktų, tu įsimylėsi šio ypatingo Tailando satei recepto skoniu skoniu.
Vištienos ar jautienos juostelės marinuojamos specialioje Tailando masėje - nebent jūs einate su vegetariškomis versijomis - tada virkite ir kepkite keptuvėje arba kepdami orkaitėje. Tada jis patiekiamas su homogeniniu žemės riešutų padažu, skirtu galutiniam skonio pojūčiui.
"Satay" rengia puikią vakarienę ir vaikai patiks.
Ko jums reikia
- Dėl mėsos:
- 2 jautienos kepsniai arba 8 be kaulų viščiukės, supjaustytos smulkiais, plonais gabalėliais
- 1 pakuotė medžio drožlių
- Dėl marinato:
- 1/4 puodelio malta
- citrinžolė , šviežia arba sušaldyta
- 2
- česnakai arba 1/4 svogūno, supjaustyti
- 4 gvazdikėlių česnakai
- 1 2 šviežių raudonų čiliukų, supjaustytų griežinėliais arba 1/2 arbatinį šaukštelį 1 arbatinį šaukštelį kaniočių pipirų, pagal skonį
- 1 piršto dydžio gabaliukas galangalinis arba imbieras, supjaustytas smulkiai
- 1/2 šaukštelis ciberžolė
- 2 šaukštai grūdinto koriandro
- 2 šaukštai kmynų
- 3 šaukštus
- tamsiai sojos padažas (galima rasti Azijos maisto parduotuvėse)
- 3 šaukštus
- žuvų padažas
- 6 šaukštai rudojo cukraus (jums reikia visa tai)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- Dėl padažo:
- Žemės riešutų panaši padažas
Kaip tai padaryti
- Padarykite marinatą keptuvėje arba keptuvėje užpilkite citrinžolę, askaloninius česnakus, česnaką, čili, galanalą arba imbierą, ciberžolę, kalendrų, kmynų, sojų padažą, žuvies padažą, rudąjį cukrų ir aliejų. Procesas gerai.
- Skonio mėginys marinatas. Jūs turėtumėte skani saldūs, aštrūs ir sūrūs. Norint, kad satajas skonis geriausiai, stipriausi skoniai turėtų būti saldūs ir sūrūs. Padauginkite daugiau cukraus ar daugiau žuvies padažo (vietoj druskos), kad pakoreguotumėte skonį. Jūs taip pat galite pridėti daugiau čili, jei norite, kad jis būtų ryškesnis.
- Geriau supjaustyti jautiena arba vištiena smulkiais gabalėliais ar juostelėmis. Padėkite į dubenį ir užpilkite marinatą. Gerai sumaišykite sujungdami.
- Leiskite mažiausiai 2 valandas marinuoti arba ilgiau (iki 24 valandų).
- Kai paruošta virti, sruoginkite mėsą į keptuves. Užpildykite iki 3/4 ąsočio, palikdami apatinę pusę tuščią, kad asmuo griliuos "rankena", lengvai pasukite satają.
- Griliuokite sateją, pirmą kartą įmaišę jį su mažu likusio marinato iš dubens. Atsižvelgiant į tai, kaip minkšta mėsa, saga turėtų būti atliekama per 10-20 minučių.
- Patiekite su Tailando jazminų ryžiais ir Tailando žemės riešutų padažu. Dėl ypatingų progų pasimėgaukite su Tailando kokoso ryžiais .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 788 |
| Bendras riebalų kiekis | 43 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 209 mg |
| Natris | 1.979 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 69 g |