Ši lengva maišyti yra labai lengvai pritaikoma. Nepamirškite pakeisti jautienos kiaulienos arba tofu (nepažeistos) ir vietoj saliero naudoti kitą žalią daržovę, pvz., Sniego žirnelius, cukinijas ar bok choy.
Ko jums reikia
- 3/4 svaro sterilizuoto griežinėlio (vadovo pastaba: arba šoninis steikas)
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 valgomasis vynas arba sausas baltos šerrijos (Vadovo pastaba: taip pat galite naudoti
- Kinijos ryžių vynas )
- 1/2 arbatinis šaukštelis Azijos sezamo aliejus
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai
- tamsiai sojos padažas
- 1 šaukštas Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio
- 1 šaukštas vandens
- 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus arba pagal skonį
- 3 šaukštus daržovių arba žemės riešutų aliejus, padalintas
- 2 gvazdikėlių česnakai, kapotų
- 4 šonkaulių salierai, supjaustyti į įstrižainę į supjaustytas plyšeles
- 1/2 šaukštelio druskos arba skonio
Kaip tai padaryti
Jautiena su salierų kryptimis:
1. Supjaustykite jautieną per grūdelį * į plonus gabalus, kurių ilgis maždaug 1 1/2 colių. Įdėkite jautiena į dubenį ir pridėkite sojų padažą, virimo vyną, šerių, sezamo aliejų ir kukurūzų krakmolą. Marinuoti jautiena 15 minučių.
2. Sumaišykite tamsiai sojos padažą, ryžių vyną arba šerią, vandenį ir cukrų nedideliu dubeniu. Atidėti.
3. Karštu vandeniu ar kepsnine per vidutiniškai aukštą šilumą, kol jis beveik rūkys.
Įpilkite 1 1/2 šaukštų aliejaus. Kai alyva karšta, pridėkite česnaką. Sumaišykite 10 sekundžių, tada įpilkite jautiena. Pabandykite trumpai, tada sumaišykite jautiena, kol ji nebebus rožinė. Nuimkite ir ištuštinkite džiovykloje arba ant popierinių rankšluosčių.
4. 1 šaukštą aliejaus 1/2 šaukštelio keptuvėje arba keptuvėje. Kai alyva karšta, pridėkite salierą ir druską. Švelniai sumaišykite salierą, kol jis pradeda šviesti žalia (apie 1 minutę).
5. Įpilkite padažą ir virkite. Pridėti jautienos nugarą į keptuvę. Sumaišykite dar 1 - 2 minutes, kad sumaišytumėte skonių. Patiekite karšta.
* Kaip pjauti jautieną per grūdus
Paimkite pietų kepsnys arba (jautiena) pečių kepsnys ir pastebėsite, kad jame yra linijos arba "grūdai". Tai yra raumenų skaidulos. Supjaustyti kepsnį per grūdelį, supjaustyti statmenai šiems pluoštams. Jei pjaustysite mėsą kartu su pluoštais, tai pasirodys labai sunkiai.
Spausdino leidimas iš " The Everything Mice-Fry Cookbook" , autoriaus Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2007, F & W Publications, Inc. Visos teisės saugomos.
Daugiau jautienos keptuvių receptų
Jautienos čiau linksmas
Jautienos karis
Jautienos kepti ryžiai
Beef Lo Mein
Jautiena su pomidorais
Jautiena su aštriais juodųjų pupelių padažu
Jautiena su styginių pupelių
Greita ir lengva jautiena su brokoliais
Kiaušinių nudelės "Spring Egg" - pateikiama rekomendacija dėl vyno
Kepti jautiena su bambuko ūgliais
Supjaustyti jautiena su svogūnais
Kepti jautiena su trimis daržovėmis