Švarus rūkalius suteikia geriausią barbekiu
Jei tikrai esate rimtas dėl tikro, mažo ir lėto kepsninio, tuomet reikės rūpintis savo įranga. Norint kuo geriau išnaudoti savo rūkalių investicijas, pirmą kartą ją nustatę turite pradėti rūpintis. Daugelis rūkalių turi būti pagardinti, labiausiai reikės periodiškai remontuoti ir perdažyti, ir visi jie turi būti valomi reguliariai, o reguliariai aš turiu galvoje po kiekvieno naudojimo.
Vertikalūs rūkantieji , rūkantieji propanu, elektriniai rūkalai ir pan. Paprastai gali būti naudojami be daug paruošimo.
Aš rekomenduoju bet kuriam rūkaliui, kad vieną kartą jį užsidegtumėte be maisto, kad galėtumėte jį pakabinti ir padėti nudeginti bet kokias gamybos liekanas. Didesni rūkaliai paprastai turi būti pagardinti. Jūsų instrukcijų vadovas jums pasakys, ką turėtumėte daryti, tačiau pagrindinė procedūra yra ta pati, nesvarbu, kokia. Pradėkite skaityti vadovą, norėdami sužinoti geriausią rūkymo ruošimo būdą prieš naudodami jį.
Metalo rūkančiųjų prieskoniai yra kaip pagaminti ketaus indą. Visą vidinį paviršių padengti aliejumi. Galite naudoti beveik bet kokį aliejų iš Pam žemės riešutų aliejaus ar netgi riebalų. Naftos rūšis nesulygins didelio skirtumo, todėl nereikia švaistyti daug pinigų. Kai turėsite gerą aliejaus sluoksnį, jums reikia šildyti tą alyvą iki tokios temperatūros, kad ji galėtų įsiskverbti į kiekvieną rūkančiojo metalinio paviršiaus netobulumą. Tai sukurs barjerą, kuris atremtų vandenį ir apsaugo rūkymą nuo rūdžių.
Šildykite rūkyklą iki maždaug 250-275 laipsnių temperatūros. Bet kokia aukštesnė temperatūra gali sugadinti rūkymą. Daugelis rūkalių , ypač pigesni vertikalūs vandens rūkalai, gali išmesti savo dažus esant žemai temperatūrai iki 300 laipsnių F.
Jei jūsų rūkaliui nereikia prieskonių, vis tiek manau, kad jį vieną kartą uždegtumėte prieš rūkydami, kad metalas būtų šildomas iki aukštesnės kaip 250 laipsnių temperatūros.
Tai padeda pašalinti bet kokį rūkančiojo užteršimą ir padeda jį pakabinti. Nesvarbu, ar jūs esate prieskoniai, reikia naudoti rūkymą. Dūmai padeda kurti apsauginį paviršių per rūkymą, kuris apsaugo nuo rūdžių. Dūmų likutis, pvz., Aliejus, atstumia vandenį. Leiskite pakankamai vėdinimo, kad gaisras nepatektų, ir įsitikinkite, kad nesulaukiate kreozoto sluoksnio. Kreozotas yra bjaurus dalykas, kuris kaupiasi blogai vėdinamame rūkyme. Jūs niekada nenorite šios medžiagos jūsų rūkytojui.
Dabar svarbu, kad rūkytojas būtų švarus ir išlaikytų apsauginę dangą. Tai daroma išlaikant peleną ir maisto rūkymo procesą, tačiau nevalydami rūkančiojo iki metalo. Jums gali prireikti iš karto išvalyti rūkyklą ir iš naujo sezoną, bet rūkyti norėtumėte išlaikyti riebaluotą, dūminį paviršių rūkant. Bet rimtai noriu, kad pelenai būtų ištraukti iš rūkančio. Neleisk, kad pelenai ten ilgai sustotų. Pelenai sugeria vandenį ir aliejų ir gali sukelti rūdijimą jūsų ugnies dėžėje. Riebalai taip pat gali sugadinti vandenį nuo metalo, todėl bet kokius didelius riebalų nuosėdos turi būti pašalintos. Manau, kad riebalų šalinimas švelniai išsprendžia daugumą problemų.
Kai valote rūkalius, visada atidžiai stebėkite rūdis. Jūs turėtumėte periodiškai duoti rūkaliai gerą patikrinimą, kad įsitikintumėte, jog neturite rūdžių formos. Rūsis turi būti visiškai pašalintas iš karto, kai jį pastebėjote. Išrinkite jį geru vielos teptuku ir galbūt šiek tiek švitriniu popieriumi. Išvalykite plotą ir nedelsdami jį perpilkite karščiui atspariais "barbekiu" dažais. Stenkitės naudoti geros kokybės dažus, jis atsipirks ilgainiui. Prisiminkite, kad, kalbant apie metalo apdirbimą, turite nulenkti į plikas metalą prieš dažus ne ilgai.
Tai tikrai nėra priežastis, dėl kurios jūsų rūkalius negalės ilgėti daugelį metų, ypač jei į jį pirmiausia investuojate gerą pinigų sumą. Atminkite, kad jūsų rūkalius yra jūsų raktas į puikų maistą. Mielai rūpintis, reguliariai jį naudokite, ir jūs ne tik gausite puikų keptuvę, bet ir jūsų barbekiu būsite geriau ir geriau.
Viena iš didžiausių didžiulių kepsnių paslapčių yra žinojimas apie jūsų įrangą, taigi jūsų investicijos į rūkalius yra daugiau nei tik finansinės, tai laikas, kurį jūs panaudojote, ir žinios apie atskirus jūsų rūkančiojo individualius skirtumus.