"Sigara boregi" - tai turkų kiaulienos pyragas, pagamintas iš feta sūrio ir "phyllo" tešlos. Šis keptas kepinys puikiai tinka kavai ar stikline vyno, bet gali būti valgomas kaip užkandis ar garnyras . Tai dažniausiai randama mezze (užkandžių) plokštelėje.
Ko jums reikia
- 1 pakuotė / 8 uncijos phyllo tešla (atšildyta iš užšaldytos)
- 1 svaras fetos sūrio
- 1/2 puodelio petražolės (kapotos šviežios)
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus (daugiau ar mažiau kaip reikalinga kepimui)
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (lydyto)
Kaip tai padaryti
Maišymo dubenyje sumaišykite fetos sūrio, kiaušinio ir petražolių. Atkreipkite dėmesį, kad tai geriausia padaryti šakute, suvynioti fetos sūrį.
Įpilkite alyvą į didelį puodą ar gilų keptuvę ir šildykite iki 350 laipsnių F.
Nors aliejus šildomas, pašalinkite " phyllo" tešlą iš šaldytuvo. Būtinai turėkite drėgną rankšluostį, kad padengtumėte "phyllo", su kuriuo neveikia. "Phyllo" tešlas greitai išdžiūvus, jei paliekamas neatskleistas.
Paimkite vieną lapą filė ir supjaustykite ketvirtais. Kiekvienas gabalas turėtų būti apie 4 x 8 colių. Šepetys kiekvieną gabalėlį su lydytu sviestu. Tešlos juostelės pagrindu sumaišykite apie 1 šaukštą sūrio mišinio. Uždėkite šiek tiek ištirpinto sviesto . Pakartokite su likusiu filo, sviesto ir sūrio mišiniu.
Kepti maždaug 2 colių aliejaus 2-4 minutes arba iki aukso rudos spalvos. Naudokite sietą, kad pašalintumėte iš alyvos ir nusausintumėte popierinį rankšluostį. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 537 |
| Bendras riebalų kiekis | 47 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 92 mg |
| Natris | 673 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |