Anglijoje yra Bubble and Squeak , Airija Colcannon ir Škotijoje, skanus daržovių kepimas vadinamas Rumbledethumps. Pavadinimas yra toks malonus ir intriguojantis, ir tik iš kur jis ateina, kas žino. Indelis yra populiarus Škotijos pasienio regionuose, bet jūs negalėsite rasti visko Škotijoje, bet kai mėgausitės ir mėgausitės namuose.
Dėl šios "Rumbledethumps" receptų galite naudoti likusius bulvių košes ir svogūnus (ropės Škotijoje ir taip pat žinomas kaip tatties ir neeps), jei turite keletą. Arba virkite šviežią.
Indų grožį galima padaryti prieš dieną ir pašildyti, tada viskas, ko reikia šalia, yra gaivus troškinys, arba jei norite valgyti pati. Man tai patinka su virta kiaušiniu.
Ko jums reikia
- 600g (1 lb 5oz) bulvių skutimosi, nulupti, virti ir neskaldyti arba likti
- 400 g (14 oz.) Gvazdikėlių arba ropių, nulupti, virti ir neskaldyti arba likti
- 75g (3 oz.) Nesūdyto sviesto
- 250 g (9 oz.) Savojos kopūstų arba Kale, smulkiai supjaustytos
- Druskos ir pipirų
- 25 g 1 oz.) Čederio sūris, tarkuotas
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 6
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C / 350F / Gas 4
- Įdėkite bulvių koše ir supilkite į didelę maišymo dubenėlį ir padėkite į vieną pusę.
- Supilkite 2 oz / 50 g sviesto į keptuvę, įpilkite smulkiai supjaustytų kopūstų ar kopūstų ir švelniai mėsinkite keletą minučių iki minkštos, bet ne rudos.
- Į bulvių dubenį įpilkite kopūstų ar kopūstų, supilkite likusį sviestą ir kruopščiai sumaišykite. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Bulvių gali pamerkti druską, todėl būk turtinga, kad pridėtų gerą skonį.
- Kruopas daržoves sudėkite į ugniai atsparią kepimo skardą, pabarstykite sūrio viršuje, uždėkite dangčiu ar aliuminio folija, kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių arba šildykite per dešinę. Nuimkite dangtelį ir virkite dar 5 min. Arba iki aukso rudos spalvos ir, jei įmanoma, šiek tiek traškios viršuje.
- Patiekite karštu vamzdynu kaip šalutinį patiekalą su troškintuvu, pyragu ar bet kokiu gardžiu maisto produktu. "Rumbledethumps" taip pat yra geras kaip patiekalas pati ir gali mėgautis tiek vegetarais, tiek mėsos maistu.
Šio patiekalo grožis yra tai, kad nereikia nerimauti dėl kiekio. Jei naudojate likučius, tai, ką jūs turite, diktuos receptą. Kiekvienas turi savo versiją.
Šis "Rumbledethumps" receptas yra pagrįstas klasikiniu "Sue Lawrence", kuris yra vienas žymiausių Škotijos virėjų ir maisto rašytojų, receptu. Sue receptas yra klasikinis ir dirba kiekvieną kartą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 361 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 75 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 15 g |