Lašiša yra tokia sveika žuvis, todėl virtuvės įvairovė, receptų įvairovė yra begalinė. Tai, kas daro šią gražią žuvį tokia puiki, kad ją paguostu, gražiai jauna graziai su daugybe skonių, o tai ypač gerai tinka šituo rytietiško lašišos lapinėse.
Paštetas yra toks puikus patiekalas, kuris yra nuostabiai šviežias iš orkaitės, bet vienodai puikiai tiekiamas šaltuose pietų dėžutėje arba kaip rankinis užkandis. Galite pagaminti plokščių dydžius, kaip čia šviečia, tinier mažoms rankoms arba didesnis, kad pjaustytų ir supjaustytų didelius gabalus savo svečiams, jei jūs išmesite vakarienę. Tai tikrai priklauso nuo tavęs.
Naudokite lašišos gabalėlius arba, jei negalite jų pirkti, tada naudokite filė. Tiesiog įsitikinkite, kad jei naudojate filė, pašalinkite odą ir supjaustykite žuvį arba supjaustykite mažais gabalėliais prieš pradėdami receptą.
Ko jums reikia
- 12 oz. 320 g. tešlos gaminiai (paruošti valcuoti)
- Miltai dulkėms
- 6 oz./180 g. lašišos filė gabaliukai
- 1 šviežios nebalintos kalkės (nuplaunamos)
- 1 šaukštelis šašliu
- 1 šaukštelis šviežias imbieras (tarkuotas)
- 2 šaukštai cilindro (arba koriandrų lapai, smulkiai pjaustyti)
- Gaudyti jūros druska
- Žiupsnelis juodas pipras (šviežiai sumaltas)
- 4 šaukštai grietine
- 1 laisvosios serijos kiaušinis (sumuštas)
Kaip tai padaryti
- Kukurūzų pyragas atsargiai ištraukite į darbinį paviršių, dulkintą lengvai miltais. Iškirpti 4 (5 colių skersmens) apskritimai. Įpilkite šaldytuvą į šaldytuvą, kol ruošiuojate įdarą.
- Sudėkite lašišos gabalus į dubenį, atidžiai patikrinkite, ar nėra kaulų.
- Nuplaukite kalkių odelę, tada išspauskite sultis į mažą indą ir laikykitės vienos pusės.
- Į lašišą įpilkite kalkių žolelių, žagarėlių, imbiero ir 1 šaukštelio šaknies. Kruopščiai sumaišykite, per daug neskaldydami lašišos. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius laimų sulčių, druskos ir pipirų ir vėl sumaišykite.
- Įklijuokite dvi riebalines tešlos riebalines dalis į tepamą kepimo skardą ir šepetį su sumuštu kiaušiniu.
- Padalinkite lašišos mišinį tarp dviejų ratų, paliekančių 1/2 colių sieną.
- Iškirpkite 1/4 colio apskritimą į dviejų likusių konditerijos diskų vidurį, tada švelniai ištempkite užpildą, kad jis atitiktų apatinį. Nuimkite kraštus kartu su pirštu ir nykščiu, kad užsandarintumėte ir sukurtumėte dekoratyvinę apdailą.
- Atspauskite pasties atgal į šaldytuvą, kad atvėsintumėte 20 minučių.
- Tuo tarpu orkaitę įkaitinkite iki 400 F / 200 C.
- Pašalinkite pasties iš šaldytuvo. Naudodami kavos šaukštą arba mažą piltuvą, užpilkite grietinės arbatinį šaukštelį per kiekvieno konditerijos centrinę angos - jei užpildas užkimš ankštį, palengvinkite šaukštu, o po to kiekvieną pastą švelniai nupjaukite su sumuštu kiaušiniu.
- Virkite krosnies centre 35-40 minučių arba kol pyragai bus išpūsti ir bus aukso rudos spalvos. Kremas gali šiek tiek burbuliuotis ir išeiti iš pastos viršaus, bet nesijaudinkite.
- Sumaišykite likusį grietinę su likusia cilindro ir šiek tiek kalkių sultimis pagal skonį. Uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve tol, kol reikia.
- Kai patiekalai virti, išimkite iš orkaitės. Galima valgyti karšta su papildomu grietine ir kalkių gabalėliu arba palikti šalti. (Tiesiog įsitikinkite, kad laikotės šaldymo liekanų gairių , nes nenorite sulaukti netinkamo laikymo.)
Pastaba: "Pasties" gali būti pagamintos anksčiau laiko, kol jie surenkami į šaldytuvą, kad jie būtų šalti, tačiau šiuo metu gali būti užšaldyti, o vėliau baigti.
Kai atšildoma. Tęskite pridėdami grietinėlę ir virkite kaip nurodyta pirmiau.