Išbandykite šį paprastą, kvapnų salotų padažu, ir jūs niekada negalėsite įsigyti išpilstytos į butelius iš naujo. Citrinai ir česnakams gaminame paprastą salotą, tačiau galite nemokamai pridėti bet kokių veggių, kurių jums patinka.
Atkreipkite dėmesį, kad šis receptas pagamina pakankamai vinigretto stiliaus padažu 4-6 puodeliai salotų ar kitų salotų žalumynų. Nepamirškite dvigubo, trigubo ar net keturkampio dydžio didesnių salotų ar keletui rankų salotoms per kelias dienas.
Pro Patarimas: išpjaukite citriną, kol ją supjaustote per pusę, sulčių.
Ko jums reikia
- 1 nedidelis gvazdikėlių česnakas
- 1 šaukštas
- šviežios citrinų sultys
- 1/2 arbatinis šaukštelis jūros druska (gerai)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai išpjautas)
- 1/4 arbatinio šaukštelio sauso / malto garstyčių
- 2-3 šaukštus
- Neapdorotas alyvuogių aliejus (arba
- citrinų alyvuogių aliejus )
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio
- citrinų žievelė (smulkiai supjaustyta)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir nulupkite česnaką (jei norite, galite naudoti česnako spaudą, spaudai linkę išryškinti česnaką, bet kai kurie žmonės, atrodo, nemato to). Jei kelias valandas darysi salotas, įdėkite česnaką į didelį salotų dubenį. Jei pasirinksite ankstyvą padažu, padėkite česnaką į sandariai uždarytą indelį.
- Įpilkite citrinų sulčių, citrinų lazdyno, druskos, pipirų ir garstyčių. Švelniai sumaišykite viską (ar sandariai ir purtykite stiklainį). Išplakite alyvuogių aliejų (arba dar kartą uždėkite stiklainį ir energingai purtykite).
- Skonis subalansuos druskos ir pipirų skonį. Jei padažas yra per daug zingy jums, nedvejodami pridėti daugiau alyvuogių aliejaus minkština skonį. Šiek tiek daugiau druskos taip pat padės suvilioti rūgštinį smūgį.
Nedelsdami naudokitės padažu. Jei padažu salotų dubenyje padarėte, pridėkite žalią į tą didelį dubenėlį ir išmeskite! Arba parduotuvę, padengtą ir atšaldytą, iki 1 savaitės. Alyvuogių aliejus kietėja šaldytuve, tačiau jis greitai ištirps, kai vėl nustatomas kambario temperatūroje.
"Make-Ahead" Patarimas: vėliau uždėkite salotų padažas į tą pačią dieną dubenyje, viršuje su nuplautomis ir džiovintomis žalumomis ir ant lapų padėkite drėgną (bet ne šlapią) popierinį rankšluostį. Laikykite atšaldytą, kol jis bus paruoštas, iki 6 ar 8 valandų.
Skanūs variantai:
- Pridėkite 1 arba 2 šaukštus šviežių maltos žolelių-petražolių, mėtų, vyšnių ar krapų yra puikus pasirinkimas.
- Naudokite graikinių riešutų aliejų arba avokado aliejų vietoj alyvuogių aliejaus
- Atspalvių citrinų žolelių taurė žemyn citrinų skonio
- Sumaišykite skonį su šiek tiek oranžinės žvilgsnio mišinyje
- Česnaką išpjaukite - tiesiog palikite jį arba naudokite šalotes ar žalią svogūną, kad gautumėte mažiau stiprų skonį
- Punch dalykų, naudojant 1/2 šaukštelis Dijon stiliumi garstyčių vietoje žemės garstyčių
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 169 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 400 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |