Kopūstai - tai kryžmažiškos daržovės, popiejančios daugelyje pasaulio virtuvių, ir tai nenuostabu. Kopūstų veislės (žalios, baltos, raudonos, savojos, napos, brokoliai, Briuselio kopūstai, koprabi, kaštonai ir kolambai) yra supakuoti su antioksidantais, vitaminais, mineralais, yra lengva auginti, dažniausiai geri, per žiemą ir gerai laikomi. pagrindinis maišymo kandidatas (raugintos kopūstai), o tai reiškia dar ilgesnį saugojimą.
Įpildyti kopūstais ritiniai yra komforto maisto iškarpas. Kiauliena ir jautiena, sumaišyti su ryžiais arba miežiais, yra įdėti į kopūstų lapą ir virti orkaitėje arba viryklėje, kol pasigirsta. Čekai ir slovakai vadina juos " holubky" , o lenkai - gołąbki , o serbai ir kroatai nurodo juos kaip " sarm a" .
Čekoslovakijos rauginto kopūsto receptą lengva paruošti, tačiau trunka apie 1 val. Vis dėlto ingredientai yra nedaug ir paprastas, o patiekalas puikiai tinka daugeliui mėsos pasiūlymų. Šis receptas yra geras kandidatas į lėtą viryklę.
Šis Vengrijos saldžiųjų rūgščiųjų kopūstų sriubos recepto receptas yra nekremuotas ir storas bei širdingas, su daugybe rūkytos mėsos gabalėlių. Tai puiki pagrindinės sriubos sriuba arba patiekalų pradžia.
"Split Peas & Cabbage" - tai tradicinis patiekalas " Wigilia" ar Kalėdų vakarienės vakarienė. Valgymas yra mėsingas, bet šis patiekalas, kuris yra toks pat krakmolas kaip daržovių, taip pat gali būti patiekiamas su keptu šonine garnyne, jei nebūsite valgyti.
Šis saldžiarūgštis raugintas raudonųjų kopūstų šoninis patiekalas puikiai tinka, ypač jei naudojate maisto perdirbėją kopūstams ir svogūnams supjaustyti. Czerwona Kapusta Zasmazana puikiai tinka bet kokiam patiekalui, bet yra mėgstamas kumpiu, kiauliena ir dešra.
Kopūstai ir grybų puodeliai gerai derinami su pikantiškais lenkų nalesnikomis , taip pat žinoma kaip lenkų blizgesys arba užpildyti krepai. Užpildžius ir valcuotą, jas galima kepti arba kepti, arba suplakti į maištą kiaušinį ir duonos trupinius ir kepti.