Dėl pietų idėjų, sklandžiai ir kreminės bulvių sriuba visada yra puikus pasirinkimas. Sriuba taip pat sukuria nuostabų pirmąjį kursą. Šią versiją pagardina kumpio kaulai ar kumpiai, o taip pat sumuojamos porai ir sviestas. Neprivalomi skrebučiai ir susmulkintas sūris suteikia patrauklią ir skanų šio sriubo garnyrai, o tekstūra papildo kremą.
Jei kumpio kaulas yra mėsingas, švelniai pagaunkykite kumpį ir naudokite jį garnyrui. Arba, jei norite šokoladinės sriubos, sumaišykite tik dalį sriubos ir pridėkite bet kokį supjaustytą kumpį, kurį galėtumėte turėti kartu su grietine.
Ko jums reikia
- 1 didelis svogūnas
- 1/4 puodelio sviesto
- 3 vidutiniai porai
- 2 svarai bulves
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovinto timies (susmulkintas)
- 6 puodeliai
- vištienos sultinys
- 1 puodelis
- sunkus kremas
- 1 kumpio kaulas (arba kumpis)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Garnyras: skrebučiai
- Garnyras: susmulkintas sūris
Kaip tai padaryti
- Nulupkite svogūną ir nulupkite.
- Nupjaukite šaknies galą ir visas tamsiai žalias porcijas nuo porų ir išmeskite. Supjaustykite baltuosius porinius per pusę. Nuimkite porai šaltu vandeniu, atskirdami sluoksnius, kad išstumtų bet kokį klijavimo smėlį. Supjaustykite porai plonu.
- Šaltą sviestą uždarykite dideliame puodelyje arba olandiškoje krosnyje vidutinio karščio metu; supjaustykite susmulkintą svogūną ir supjaustytą porankę ir suminkštinkite, kol suminkštės ir aukso spalvos, dažnai maišydami.
- Tuo tarpu švelninkite bulves ir supjaustykite juos 1/2 colių kubeliais.
- Į svogūnus ir porai įpilkite bulvių, kumpio, čiobrelių ir vištienos atsargų; išvirti. Uždenkite indą ir sumažinkite šilumos kiekį. Laimėkite, kol bulvės labai minkštos. Nuimkite kumpio kaulą. Jei kumpio kaulas yra mėsingas, pašalinkite mėsą ir kauliukus vartokite sriuboje arba kaip garnyras arba šaldykite kumpį į kitą patiekalą.
- Švelniai sumaišykite bulvių ir porų mišinį ir sumaišykite maisto gamykloje arba supilkite per sietą. Grįžkite į keptuvę ir pridėkite kremą (ir kumpį, jei naudojate).
- Virkite dar 2 - 3 minutes; skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia
- Jei norite, patiekite karštais grietinėlių garnyrais ir supjaustykite smulkintą sūrį.
Patarimai
- Karšto skysčio perdirbimas maišytuve generuoja garą, kuris gali ištraukti dangtelį iš talpyklos, todėl gali sukelti netvarka ir galimus nudegimus. Saugiai sumaišykite karštą maistą, užpildykite maišytuvą maždaug vieną trečdalį pilvo ir niekada neužpildykite. Atsukite vidinę dangtelį dangtelyje. Įdėkite storą sulenktą virtuvinį rankšluostį ant dangčio ir tvirtai jį laikykite, kol pulsuojate ar sumaišysite.
- Lengvieji skrebučiai: krosnį šildykite iki 300 F. Kuko 4 geros kokybės duonos gabaliukus ir supjaustykite į 1/2 colio kubelius (arba šiek tiek didesnes). Kubelius išmeskite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus arba lydyto sviesto ir paskleiskite kubelius ant riebios kepimo skardos. Kepkite apie 20 minučių, sukdami ir maišydami po 10 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 375 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 68 mg |
| Natris | 559 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |