Kai dauguma žmonių galvoja apie kebabus, į galvą atsiranda jautienos ir daržovių įvairovė. Vis dėlto žuvys yra puikus priedas prie bet kokio skardos.
Šiame recepte yra skanus žuvų marinatas, kuris išryškina žuvies skonį, tuo pačiu išlaikydamas "keptą" skonį.
Ko jums reikia
- 2 svarai žuvis (kardžuvė, otas arba lašiša)
- 1/3 puodelio
- alyvuogių aliejus
- 3/4 puodelio citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis krapai
- 1 šaukštas balto acto
- 1 agurkas
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 2 raudonieji pipirai
- 1 pintos vyšnių pomidorai
Kaip tai padaryti
- 2 valandas prieš griliavimą paruoškite žuvį skalaujant šaltu vandeniu. Pat sausas popieriniu rankšluosčiu. Iškirpti į 1 colio kubelius. Atidėti.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, krapą ir actą, kad gautumėte marinatą. Įpilkite marinatą į didelį šaldiklio maišelį ir pridėti žuvį. Įsitikinkite, kad žuvis gerai padengta marinatu. Laikykite šaldytuvo maišelį dvi valandas.
- Nors žuvis marinuoja, pjaustykite daržoves. Pusę gurkšnės išilgai ir supjaustykite į 1/2 colio gabaliukus. Supjaustykite svogūnus į aštuonis. Supjaustykite papriką į 1/3 gabaliukus. Atidėti.
- Pašalinti žuvis iš marinato. Išmeskite marinatą.
- Surinkite kebabus pagal skonį. Daugelis žmonių mėgsta keisti gabaliukus mėsos ir daržovių. Šis derinys yra visiškai asmeninio pasirinkimo reikalas. Tai nedaro įtakos gaminimui.
- Jei naudojate plienines tvartes, būtinai padėkite ant jų nedidelę alyvą, prieš pridėdami žuvų ir daržovių. Jie bus lengvesni ir lengvesni.
- Švelniai purškite grilį kepimo aliejumi ir kepkite kepsnius ant grotelių. Kepkite maždaug 4-6 minutes kiekvienoje pusėje arba kol žuvys lengvai supjaustos šakute.
- Patiekite baltais ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 472 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 136 mg |
| Natris | 195 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 53 g |