Šis skanus vištienos patiekalas yra vientisas patiekalas, todėl puikiai tinka užimtam savaitgaliui arba savaitės vakarienei. Tai taip pat ekonomiška. Supjaustykite broilerių keptuvę vištieną į pusę ar ketvirčius ir kepkite kartu su daržovėmis. Česnakai, alyvuogių aliejus ir pagrindiniai pagardai skonio vištieną ir daržoves.
Ko jums reikia
- "The Chicken":
- 1 (4 svarai) vištiena (pusiau ar ketvirta)
- 1 gvazdikėlių česnakai (mėsa ir malta)
- 1 šaukštas sviesto
- Švelniai išpjaustytų juodųjų pipirų skilimas
- Dėl daržovių:
- 1 1/2 iki 2 svarų bulvės (supjaustytos 1 colių gabaliukais)
- 4-6 morkos (supjaustyti 2 colių gabaliukais, supjaustyti pusiau arba keturkampiai, jei labai stori)
- 3-4 šonkaulių salierai (supjaustyti 2 colių gabaliukais)
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 gvazdikėlių česnakai (mėsa ir malta)
- 1 puodelis
- vištienos sultinys
- Sumažinti druskos ir pipirų kiekį
Kaip tai padaryti
- Šilumos orkaitė iki 425 F
- Mažai kepkite keptuvę.
- Sumaišykite 1 gvazdikėlių česnako ir smulkintą česnaką su sviestu ir šiek tiek šviežios malto juodųjų pipirų. Atskirkite viščiuko odą ir patrinkite keletą sviesto ir česnako po kiekvieno vištienos gabalėlių odos. Išdėstykite vištieną keptuvėje.
- Buteliu sumaišykite bulves, morkas ir salierą. Lobizmas su alyvuogių aliejumi ir 3 gvazdikėliai malto česnako.
- Išdėstykite daržoves aplink vištieną ir pabarstykite vištieną ir daržoves druska ir pipirais. Į kepimo skardą supilkite vištienos sultinį.
- Kepkite viščiuką, kartais išplaukite, maždaug nuo 1 1/4 iki 1 1/2 valandos, arba kol ji registruos mažiausiai 165 F maistiniame termometre, įdėtuose į minkštą šlaunų dalį. * Jei reikia, pridėkite daugiau vištienos sultinio.
* According foodsafety.gov, vištiena turi būti virinama bent iki 165 F maisto termometrui, įterptu į storą vištienos dalį, neliesdami kaulo ar riebalų.
Kaip supjaustyti vištieną
- Norėdami supjaustyti viščiuką į pusę, iškirskite pagrindą (išmeskite jį arba užšaldykite už atsargas ar sriubą). Supjaustykite per krūtinės centrą, kad padarytumėte dvi dalis.
- Kvartams atskirkite viščiuką nuo kojos ir šlaunies; supjaustyti per klubo lizdą. Tada supjaustykite stuburą ir nulupkite krutinę per pusę. Turėsite dvi visas kojas (su šlaunimis) ir dvi padalintas krūtines su pririštais sparneliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 695 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 112 mg |
| Natris | 506 mg |
| Angliavandeniai | 70 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 43 g |