Karštas ir aštrus, šis gražus patiekalas yra iš gražiausių Goa širdyje Indijos vakarinėje pakrantėje. Valgykite jį supjaustytais ryžiais arba "Jeera Rice" ir lapinės žaliosios salotos.
Ko jums reikia
- 1 kg. kiauliena (supjaustyta 1 "kubeliais su visais pašalintais riebalais)
- 8 šaukštai
- Vindaloo Masala pasta
- 2 dideli svogūnai (smulkinti)
- 1 valgomasis šaukštas imbiero pasta
- 1 šaukštelis rudojo cukraus (arba palmių cukraus arba klevo sirupo)
- 2 colių lazdele
- cinamonas
- 6 gvazdikėlių
- 3 šaukštai augalinis aliejus (ar rapsų ar saulėgrąžų)
- Druska pagal skonį
- 1 puodelis vandens
Kaip tai padaryti
- Gerai padaukite kiaulieną su vindaloo masala pasta. Leiskite marinuoti mažiausiai 24 valandas.
- Šildykite aliejų ir kepkite svogūnus iki aukso. Įpilkite imbiero pasta, cinamono ir gvazdikėlių ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite delno cukraus ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite tik mėsos (palikite už marinato pasta / skystas vėliau) ir rudos spalvos.
- Dabar įpilkite pasta / skystis, kad mėsa buvo marinuota. Įpilkite puodelio vandens ir druskos pagal skonį.
- Gerai sumaišykite, sumažinkite liepsną ir kepkite, kol kiauliena yra švelnus.
- Patiekite paprastuais virtomis ryžiais arba " Jeera" ryžiais .