Senamadiškas bulvių duonos receptas

Namų bulvių duona nemėgsta nieko panašaus į parduotuves. Duona, kurią gaminate namuose, yra daug turtingesnė, sveikesnė ir skonis yra neprilygstamas.

Šis senovinių bulvių duonos receptas yra klasikinis, jis pagamins du skanius kepinius. Šeimų kartoms patiko paprastas, sveikas skonis, ir jūs galite jį pristatyti savo šeimai.

Žinoma, bulvių duona yra bulvių pagrindas. Prieš pradėdami duoną, reikės paruošti bulves, kubydami ir verdant. Negalima išmesti vandens, nors! Naudokite "bulvių vandenį", kad duona pridėtų skonį. Kaip matysite, visa tai yra lengvai suprantama.

Ko jums reikia

• 3 vidutinės baltos bulvės (pared ir kubai)
• 2 puodeliai vandens (ar bulvių vandens, šiltas esant 110 F)
• 2 šaukštus sutrumpinti
• 2 1/4 arbatinis šaukštelis
• aktyvios sausosios mielės
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukštas druskos
• 6 1/2 puodelio duonos miltų
• Neprivaloma: kiaušinio baltymas, šiek tiek sumuštas

Kaip tai padaryti

Paruoškite bulves

1. Kubines bulves įdėti į didelę puodą su 2 1/2 puodeliais vandens.
2. Užvirkite ir sumažinkite šilumą iki 15 minučių virdulyje arba tol, kol bulvės pasidaro šakėmis.
3. Ištuštinkite bulves, palikdami 2 puodelius bulvių vandens .
4. Bulvius su šakute užpilkite į didelę dubenėlę.
5. Į dubenį įpilkite bulvių vandens. Jei 2 puodeliai nepakanka bulvių vandens, pridėti daugiau vandens, kad būtų 2 puodeliai.

1. Įtraukite sutrumpinimą ir įmaišykite, kol ištirps.
2. Nuleiskite dubenį, kol bulvių mišinys drungnas arba 110 F

Bulvių duonos tešlos paruošimas

1. Sumaišykite mieles, cukrų ir druską.
2. Sumaišykite pakankamai duonos miltų, kad pagamintumėte storą tešlą, kurią galima minkyti rankomis.
3. Pasukite tešlą ant lentos ir minkykite 8 minutes, išardydami pirštus visus didelius bulvių gumbus.
4. Tešlą įdėkite į riebalų dubenėlį ir įmaišykite tešlą taip, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti.
5. Uždenkite švarią virtuvę rankšluosčiu ir leiskite 1 valandai pakilti šilta, be laidų.

Kiaušinių formavimas

1. Punch tešlą.
2. Išrinkite tešlą ant šiek tiek skardos lentos ir sumaišykite oro burbuliukus 5 minutes.
3. Tešlą padalinkite į pusę ir kiekvieną pusę padėkite į keptuvę.
4. Nustatykite kiekvieną kepsnį į tepamą 5,25 x 9 x 2,75 colio keptuvę.
5. Uždenkite keptuvėmis su virtuviniais rankšluosčiais ir leiskite jiems pakilti į šiltą, beviltišką vietą 30-45 minučių arba kol tešla bus padvigubinta.

Duonos kepimas

1. Išskleisk duoną ir švelniai atrodydami kiaušinio baltą šepetį, jei norite.
2. Kepkite 375 F temperatūroje 45 minutes arba kol duona sklinda tuščią.
3. Duok duoną ant stovo. Patiekite šiltai arba šaltai.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	52
Bendras riebalų kiekis	2 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	422 mg
Angliavandeniai	8 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	1 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)