Šu grietinėlė yra japonų desertas, kuris reiškia "grietinėlės pūkus". Jis pagamintas iš prancūziško šokoladinio pyragaičio, kuriame tešlainiai pyragaičiai yra suplakti į šviesą ir erdvus tobulumas su plonu, šiek tiek traškia išoriniu apvalkalu. Kiautelis užpildomas saldžiu, kreminiu, puikiu gaivinančiu įdaru. Prieš patiekiant, šu kremas švelniai dulkinamas su saldžiu cukrumi iš miltelių.
Nors tradicinis šuoliuko grietinėlė turi paprastą tešlą ir geltoną grietinėlę, kita populiari šu kremu versija turi paprastą tešlą, bet yra padengta gausiu tamsaus šokolado sluoksniu.
Kitose šu kremo versijose yra skonio kreminės grietinėlės užpildai, tokie kaip šokoladas, žalioji arbata arba "matcha" , vaisių skoniai, tokie kaip braškių ar mėlynių grietinėlė, ar netgi kava ar žemės riešutų sviesto skonio kremas. Kūrybiškumą galima apriboti tik virėja, tačiau mėgstamiausias vis dar yra klasikinis grietinės kremas.
Grietinėlių pūkus galima įsigyti mažesniuose vienos užkandos dydžio pūkuose, arba yra didesnių grietinėlės pūkų, dėl kurių reikia bent keletą įkandimų baigti.
Ko jums reikia
- Puff Pastryka:
- 3 šaukštai sviestas
- 2 šaukštai. cukrus
- 1/2 puodelio vandens
- 1/2 puodelio miltų
- 1 1/2 - 2 kiaušiniai
- "Custard Cream" užpildymui :
- 2 šaukštai miltai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 puodelis pieno / 2 kiaušinių tryniai
- 1 valgomasis šaukštas lydytas sviestas
- Neprivaloma: žaliosios arbatos milteliai "matcha"
- Dėl Topping :
- Garnyras: cukraus milteliai
Kaip tai padaryti
Padaryti Konditeriją:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Pinti kiaušinius į dubenį ir atidėti.
- Įmaišykite sviestą, cukrų ir vandenį į keptuvę ir vidutinio karščio virinama.
- Įmaišykite miltus į keptuvę ir įmaišykite į sviesto mišinį, įsitikinkite, kad jis greitai sumaišomas. Išjunkite šilumą ir pašalinkite pan.
- Lėtai įmaišykite supjaustytus kiaušinius į keptuvę su sviesto ir miltų tešlos mišiniu, gerai sumaišydami.
- Į kepimo skardą padėkite folijos gabalėlį arba silikoninį kepimo skardą.
- Paimkite vienkartinį plastikinį maišelį, kurį galite atidaryti, ir pasukite žirkles vienu iš kampų. Arba naudokite konditerijos krepšį, jei turite. Tešlą įpilkite į plastikinį maišelį ir švelniai ištraukite į keptuvę smulkių tešlos piliakalnių. Padarykite 8 arba 9 piliakalnius tešlos.
- Kepti tešlą 375 F orkaitėje 30 minučių. Atidarykite duslintuvus, o tada horizontaliai juos supjaustykite pusiau.
Padarykite pyragą:
- Sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų į keptuvę.
- Įmaišykite miltus ir supjaustykite gerai.
- Palaipsniui įpilkite šilto pieno.
- Įdėkite indą ant mažos ugnies ir maišykite mišinį iki susiliejimo. Sustabdykite šilumą ir įpilkite lydyto sviesto ir gerai išmaišykite.
- Atvėsinkite kremo kremą.
- Jei pageidaujate, pabandykite gaminti "matcha" arba žaliosios arbatos skonio grietinės įdaru.
- Norint pagaminti "Matcha" skonio kremo grietinėlę, 1 šaukštelis "Matcha" žaliosios arbatos miltelių ištirpinkite šaukštelyje vandens mažame dubenyje ir gerai sumaišykite.
- Į žalią arbatą įpilkite keletą šaukštelių krevečių kremo ir gerai sumaišykite. Tada pridėkite žaliosios arbatos ir kremo į likusį krevečių kremą. Sumaišykite gerai, kol visiškai įjungtas.
- Užpilkite apatines puseles iš grietinėlės kremo ir uždenkite viršutines puses.
- Išvalykite gatavą grietinėlę su purškiu cukraus miltelių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 534 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 361 mg |
| Natris | 833 mg |
| Angliavandeniai | 59 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 16 g |