Šis pikantiškas blynas yra puikus pusryčių ar priešų patiekalas, kurį labai lengva paruošti ir virti. Blynas taip pat gana universalus. Naudokime bekoną ir sūrį arba naudok ką turėtumėte. Fontina sūris yra kreminis tirpstantis sūris, tačiau gali būti naudojami kiti sūriai. Šis olandiškas blynas taip pat būtų puikus su Gruyere, gouda ar lengvu provolonu. Dar vienas geras variantas - "Mozzarella" sūris.
Įsitikinkite, kad keptuvė su lydytu sviestu karšta, kai pridėsite tešlą, o orkaitė turi būti visiškai iš anksto pašildyta.
Išmaišykite tešlą rankomis arba sumaišykite su maišytuvu arba elektriniu maišytuvu, kad gautumėte sklandų tešlą.
Ko jums reikia
- 4 juostelės bekonas
- 2 uncijos Fontina sūrio (apie 1/2 puodelio susmulkintas)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio universalus miltai
- 1/2 puodelio pieno
- 1 1/2 arbatinius šaukštus Dijon arba rudos garstyčios
- 1/4 šaukštelio koserinės druskos
- 1/4 šaukštelio šviežios malto juodųjų pipirų
- 3 šaukštus sviesto
- Šviežios kapotos petražolės arba gervuogės, skirtos garnyrui
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite sunkią 10 colių keptuvę ant vidutinės karščio. Užsukite šonines kaulas ir pridėkite į karštą keptuvę. Kepkite bekoną, kol jis bus traškus, pasukite į rudą abiejų pusių. Pašalinkite bekoną prie popieriaus rankšluosčių, kad nusausintumėte. Atidėti.
- Supjaustykite sūriu, naudodami maisto perdirbimo mašiną su smulkinimo disku arba naudokite dėžutę. Atidėti.
- Krosnelės apatinėje trečiojoje pusėje pastumkite orkaitės laikiklį.
- Šilumos orkaitė iki 425 F
- Didelėje dubenyje arba elektriniame maišytuve sumaišykite kiaušinius, miltus, pieną, Dijono garstyčias, kosterinę druską ir pipirus. Saldžiamas arba apdorojamas, kol tešla yra sklandžiai.
- Nuvalykite sunkų 10 colių keptuvę ir pridėkite 3 šaukštus sviesto; įdėti keptuvę ant vidutinio karščio ir sūkuriuotą sviestą, kad dengtų dugną ir šonus. Kai putojantis išnyksta, supilkite tešlą į keptuvę.
- Sumaišykite susmulkintą sūrį ir virtąjį bekoną ir pabarstykite kiaušinio tešlos centre, paliekant apie 1 colio kraštą, kad tešlą teptuotų, kai jis pyrago.
- Kepkite maždaug 15-17 minučių, kol blynas bus apibarstytas ir suplokštas aplink kraštą. Keiskite orkaitės temperatūrą iki 325 F ir leiskite jam virti apie 3 - 5 minutes ilgiau arba iki nustatymo.
- Nuimkite bokštą iš orkaitės ir supjaustykite gvazdikėliais arba petražolėmis. Supjaustykite į kištukus ir šildykite.
Variacijos
- Vietoje bekono viršuje užpilkite maždaug 1/2 iki 3/4 puodelio supjaustytos pusryčių dešros ar supjaustytos dešros. Gaminamas kumpis gali būti vartojamas taip pat.
- Už vegetarinį blyną pakeiskite bekoną su vegetarišku "bekonu" arba mėsos kepimu. Arba pakeiskite bekoną pjaustytais grybais.
- Įpilkite 1-2 šaukštai smulkiai supjaustyto svogūno svogūno.
- Įpilkite 1 2 šaukštai smulkiai pjaustytų raudonųjų ar žalių paprikų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 390 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 281 mg |
| Natris | 835 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 18 g |