"Essentials Drinkers" turi žinoti apie Burboną
Burbonas yra Amerikos vietinis viskis ir tai yra griežtai reguliuojamas produktas, turintis tam tikrų savybių . Tai, baras toli, populiariausias amerikietiškojo viskio stilius ir yra geriausioje pasaulio reitinge, greta Scotcho.
Burbono pasaulis yra sudėtingas, o prekių ženklai yra daug . Jei esate naujokas viskiui arba burbono stiliaus, čia yra keletas svarbių dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti ...
Amžius:
Pagal įstatymą burbonas turi būti jaunesnis nei dvejus metus naujose ąžuolo statinėse.
Šie vamzdžiai turi būti užkimšti viduje (dauguma distiliavimo gamyklų naudoja numerį 4 "aligator").
Mažiausiai dvejų metų amžiaus burbonas gali naudoti etiketėje " tiesus burbonas ", kol nurodomas viskio amžius.
Burbonas, būdamas mažiausiai ketverius metus, nereikia nurodyti "tiesioginio burbono" amžiaus teiginio. Jei matote butelį, pažymėtą "tiesus burbonas" be amžiaus nurodymo, tai yra mažiausiai ketveri metai.
Mashbill:
Bourbon turi būti pagamintas mažiausiai 51% kukurūzų. Iš tiesų dauguma burbų yra pagaminti iš 70% + kukurūzų kiekio, o likusios trinkelės sudaro grūdus, tokius kaip miežiai, kviečiai ar rugiai.
Rugiai burbonui suteikia aštrų pastabų, nes kviečiai suteikia minkštesnę, saldesnę užrašą.
Distiliavimas ir įrodymas:
Tradiciškai burbonas yra dvigubai distiliuotas, kad būtų užtikrintas sklandumas ir kokybė. Iš pradžių burbonas negali būti distiliuotas iki daugiau kaip 160 įrodymų (80% ABV).
Jis turi būti į cilindrą ne daugiau kaip 125 įrodymų (62,6% ABV), todėl, jei distiliatas yra didesnis nei jis, jis turi būti praskiedžiamas vandeniu prieš jį įdėkite į cilindrą.
Išpilstant į butelius, burbonas gali būti išpilstytas ne mažiau kaip 80 įrodymų (40% ABV).
Skonio profilis:
Pagal įstatymą, burbonui negalima pridėti jokių kvapiųjų medžiagų ar spalvinių priedų. Bourbon'o bendrą skonio profilį galima apibūdinti kaip turinčius didelius vanilės, ąžuolo ir karamelės užrašus. Tai daro tai puikus viskis maišant į kokteilius, taip pat mėgautis tiesiais ar ant uolų .
Burbulai, kurių sudėtyje yra rugių, pvz., Bulleit Bourbon, bus įtraukti aštrus pastabas. Burbulai, kurių sudėtyje yra kviečių, kaip " Makers Mark", yra minkštesni, saldesni ir lengvesni.
Populiariausi burbono kokteiliai:
Bourbon yra populiari bazė daugeliui klasikinių ir šiuolaikinių kokteilių, ji gali būti naudojama beveik bet kokiame kokteilyje, kuris nereikalauja konkretaus viskio stiliaus. Kaip įžangą, galbūt norėsite pradėti nuo šių mėgstamiausių.
Populiarios markės Burbonas:
Iš pradžių paskelbta: 2010 m. Balandžio 14 d
Redagavo Colleen Graham: 2015 m. Spalio 25 d