Šio patiekalo ingredientų derinys gali paskatinti pamiršti rudenį ar žiemą, bet laukti šventinių pietų, kad galėtų mėgautis šiais skaniais skrudintiems daržovėms. "Butternut" skvošas, Briuselio kopūstai, spanguolės ir pekano derinys yra skanus patiekalas, kuris ypatingai prisilies prie bet kurio valgio.
Jūs galite keisti dalykus šiek tiek, naudodamiesi razinomis, o ne spanguolėmis, o riešutai arba migdolai būtų puikūs vietoj pekano.
Ko jums reikia
- 1 svaras butternut skvošas
- 3-4 puodeliai Briuselio kopūstai
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1/3 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 puodelio pekano pusių
- 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 425 F (220 C). Išpjaukite didelę apvalią kepimo skardą (pusės lapo dėžutę) arba dvi mažesnes želatinos keptuves.
- Nulupkite butternuko skvošą ir, naudodami šaukštą, nuimkite sėklas ir pluoštus. Supjaustykite skvošą į 1/2 colio kubelius. Įdėkite maždaug 4 puodelius kubelių į didelį dubenį (taupydami kitą indą).
- Apkarpyti kamieną baigiasi nuo Briuselio kopūstų ir pašalinami laisvi, sugadinti ir geltoni lapai. Iškirpkite daigas per pusę. Įtraukite juos į dubenį su skvošo kubeliais.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite 1 colio gabalėliais arba storais griežinėliais. Į dubenį įpilama skvošas ir Briuselio kopūstai.
- Džiovinkite alyvuogių aliejų per daržoves ir švelniai mesti arba sumaišykite, kad juos gerai padengti.
- Sudėkite daržoves ant kepimo skardos ir tada, jei naudojate, lengvai pabarstykite koserine druska, pipirais ir česnakais.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių, tada pasukite daržoves. Kepkite dar 10-15 minučių ilgiau, kol daržovės pasipiktins aplink kraštus ir bus švelnios.
- Tuo tarpu skardines pekano pusiasalius skaldykite: didelę sausą keptuvę pašildykite vidutinėje karštyje. Įpilkite pekano riešutų ir virkite, maišydami, kol pekanai pradeda ruda ir kvapo aromatą.
- Skrudintas daržoves perkelkite į didelį dubenį. Pridėkite išdžiovintas spanguoles ir pekano puseles ir švelniai išmeskite, kad gerai sumaišytų visus ingredientus.
- Patiekite nedelsiant.
Patarimai ir variantai
Šis receptas yra neįtikėtinai gardus, kaip yra, tačiau yra keletas pakeitimų.
- Pakeiskite butternut skvošą tokiu pačiu kiekiu kubinių gilių, Hubbard ar buttercup skvošo.
- Negalima pamiršti svogūno.
- Pakeiskite apie 1 puodelį butternuko skvošo su pastarnokais, supjaustytais juostelėmis apie 1/2 colio ir 2 colių.
- Džiovinkite skrudintas daržoves su 1-2 šaukštais klevo sirupo; įdėti pekaninius ir spanguolių ir švelniai mesti juos sujungti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 184 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 53 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 3 g |