Graikų kalba: συκωτάκια τηγανητά, išreikštas see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Šis skanus mezis ypač tinka vynui. Dėl ėriukų ir paukščių kepenų, pridėkite citrinos sulčių spaudimą. Kiaulienos ir veršelių kepenims, pabarstykite actu.
Ko jums reikia
- 1 svaras kepenų (ėriena, vaikas, veršelis arba kiauliena)
- 1 puodelio miltų (gilinimo)
- alyvuogių aliejus kepimui
- 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos
Kaip tai padaryti
Iškirpkite kepenis mažais 1 x 2 colių gabaliukais ir druska. Draudžiama miltu ir kepti 1/4 - 1/3 colio karšto alyvuogių aliejaus per vidutinės / vidutinės didelės šilumos, kol bus padaryta (apie 8-10 minučių).
Patiekite citrinų sulčių (už ėriuką ar vaiku) spaudimą arba pabarstykite raudonojo vyno acto (veršio ar kiaulienos).
Išeiga: tarnauja 5-6 kaip meze / užkandis su kitais patiekalais