Skrudintos žiedinių kopūstų salotos su granatais

Vos tik žiemos hitai, daugelis virėjų palieka saleles ir tiesiog eina link šiltų ir širdingas troškulių. Rekomenduojame išlaikyti salotų gamybą, bet tiesiog pakeisti savo taktiką. Vietoj traškių, šaldytų salotų ir agurkų, naudokite šiltą, skrudintą daržovę puikiai šalto oro šalutiniame patiekime!

Žiedinių kopūstų žiedlapiai greitai tampa traškūs, švelni ir lengvai sudeginti karštoje orkaitėje. Šviežios granato sėklos prideda gaivinančio švelnumo ir rausvos tekstūros, o raudonoji svogūnas prideda gražų aštrų įkandimų. Pistacijos pasižymi traškia minkštimu, o šviežios petražolės ir citrinos laikomos lengvomis ir salotomis. Tiesiog todėl, kad žiemai nereiškia, kad jūsų patiekalai negali skaniai gaišti ir švieži! Nepamirškite, kad patiekite su kepta vištiena arba kepsnys , jei norėtumėte pagardinti patiekalą. (Pun skirtas!)

Ko jums reikia

• 2 galvutės žiediniai kopūstai (supjaustyti vidutinio dydžio florets)
• 2 šaukštai rapsnio (arba rapsų aliejaus)
• 1 šaukštelis žemės ciberžolė
• 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
• Druskos ir pipirų
• 1/4 vidutinio raudono svogūno (supjaustyto plonais griežinėliais)
• 2 šaukštai citrinų sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius medus
• 1/3 puodelio šviežios granato sėklos
• 2 šaukštai šviežios petražolės (kapotos)
• 2 šaukštai skrudintų pistacijų (išpjaustytų)

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
2. Ant didelio kepimo skardos supilkite žiedinių kopūstų gėlių alyvą, ciberžolę ir kmyną. Paskirstykite į vieną sluoksnį ir sezamą su druska ir pipirais.
3. Kepti maždaug 20 minučių, supilkite vieną kartą arba kol žiediniai kopūstai bus traškūs, švelnūs ir pailsėti vietose.
4. Tuo tarpu sumaišykite raudoną svogūną nedideliu dubeniu ir padėkite į vėsą vandenį. Leiskite sėdėti 20 minučių ir visiškai ištuštinkite.
5. Karšta žiediniai kopūstai su citrinų sultimis ir medumi. Leiskite atvėsti keletą minučių, kol nebebus karšta.

1. Skrudintą žiedinę kopūstą įpilkite į didelį dubenį. Viršutinė džiovintų raudonųjų svogūnų, granatinių sėklų, petražolių ir pistacijų.
2. Patiekite kambario temperatūroje.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	120
Bendras riebalų kiekis	6 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	46 mg
Angliavandeniai	15 g
Maistinė lasteliena	4 g
Baltymas	4 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)