Šie mėlynių lapai yra saldūs, aštrūs ir skaniai drėgni. Geriausi yra šviežios mėlynės, tačiau užšaldytos mėlynės taip pat dirbs. Tiesiog būtinai atšildykite ir kruopščiai išdžiovinkite prieš pridėdami juos prie tešlos.
Du svarbūs patarimai: pirma, neuždirbkite tešlos, nesvarbu, ar tešlą sudedate, ar išveriate . Jei tai padarysite, miltai glitimo bus overdevelop ir jūsų baigtas scones pasirodys per sunku ir sunku.
Antra: naudokite šviežius kepimo miltelius! Jei praėjus daugiau nei šešiems mėnesiams, kai nusipirkote kepimo miltelius savo sandėliuose, jį reikėtų pakeisti. Ir jei jūs nežinote, kiek laiko tai buvo, bet kokiu atveju pakeiskite. Kepimo milteliai greitai praranda savo galingumą, o jūsų skonis netinkamai kyla, jei jis per senas.
Norėdami gauti daugiau informacijos, sužinokite, kaip padaryti, kad skonis .
Ko jums reikia
- 2 puodeliai / 260 g
- miltai (universalūs)
- 1 šaukštai kepimo milteliai
- 2 šaukštai cukraus (granuliuotas)
- 1/2 šaukštelis druskos (
- stalo druska , ne košerė)
- 4 šaukštai sviesto (1/2 lizdas)
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio stiprus kremas, plius daugiau, jei reikia
- 1 1/2 puodelio mėlynės (šviežios arba šaldytos atšildytos ir džiovintos)
- 1 vidutinio citrinos taukai (apie 1 šaukštai)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
- Supjaustykite sviestą, kol mišinys primena didelius trupinius.
- Atskirame dubenyje užmuškite du kiaušinius ir sumaišykite su kremu. Tada sumaišykite kiaušinio-grietinėlės mišinį į sausus ingredientus.
- Išmaišykite mėlynės ir citrinų žolelę .
- Pasukite tešlą ant lydyto lentos ir paspauskite ją į vieną vienkartinę. Jei jis dar nesudaro, pridėkite dar daugiau kremo, šaukšto, kol jis bus. Tačiau neperdirbkite tešlos.
- Išvyniokite tešlą iki 1 colio storio. Tačiau nereikia praleisti per daug laiko riedėjimo ar jūsų scones bus per sunku. Supjaustykite apvalkalais su supjaustytu arba supjaustytu konditerijos pjaustytuvu (arba žr. Žemiau esantį variantą).
- Paruoškite kepimo skardos keptuvę, sutepdami sviestu arba sutrumpinkite arba pamušite pergamentiniu popieriumi. Arba naudokite silikoninės kepimo keptuvę, kuri yra mano mėgstamiausia technika.
- Vieta skoniai ant kepimo skardos.
- Atskirkite trečią kiaušinį ir sumaišykite kiaušinių baltą. Tuomet švelniai padaukite kiaušinio baltymus ir švelniai pabarstykite šiek tiek daugiau cukraus.
- Kepkite 15 minučių arba iki aukso.
Padaro 8-12 lapelių, priklausomai nuo to, kiek juos iškirpote.
Variacija: Jei norite trikampio paviršiaus, ištraukite tešlą ir padalykite į dvi dalis. Kiekvieną pusę formuokite į maždaug apskritimo formą, būkite atsargūs, kad tešla nebūtų perpildyta. Tada kiekvieną pusę padėkite iki 1 colio storio ir supjaustykite pleištais peiliu. Vykdykite likusius veiksmus kaip parašyta.
Daugiau skonių receptų:
• " Basic Scones Recipe"
• Braškių migdolų paplotėliai
• Spanguolių skonių receptai
• Sūris
• Pasukos skonis
• Moliūgų skonis
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 141 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 73 mg |
| Natris | 360 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |