Slagroomtaart receptai - olandų kremo pyragas

Kiekvienas, kuris kada nors buvo (gimtadienio) šventėje Olandijos įstaigoje ar namuose, atpažins slagroomtaart , atsipalaidavusią ypatingą progai, pagamintą iš šviesos ir oro pyragaičių, plakies grietinės ir šviežių vaisių sluoksnių. Norint supjaustyti turtingumą, mes norėtume, kad tarp riešutų ir kremo sluoksnių būtų naudojami pinti vaisiai, tokie kaip avietės ir raudonieji serbentai.

Šis slagroomtaart receptas iš " De Banketbakker" kūrybinių knygų buvo adaptuotas ir išverstas į šią svetainę ir iš naujo paskelbtas leidėjo leidimu. Nors konvertuojame receptą į JAV matavimus, tai yra seilių receptas, o jūs gausite geriausių rezultatų, naudodami virtuvės skalę ir originalius Europos matmenis (skliausteliuose).

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. AUKŠTOJO PURIEČIO ĮVERTINIMAS: abrikosus įmirkykite vandenyje mažiausiai vieną valandą. Įmaišykite drebučių cukrų ir granuliuotą cukrų ir įkaitinkite. Leiskite kepti 2 minutes ir puria lygiai. Jei pjūvis yra per storas, jį supilkite keliais lašais vandens
  2. KOKYBĖS KOKYBĖS ( Kapselis ): kaitinkite orkaitę iki 356 laipsnių F (180 laipsnių C). Supilkite kiaušinius, druską, cukrų ir citrinų žievelę dvigubame katile, kol jis bus šviesus ir purus. Sijokite miltus ir kukurūzų krakmolą ir supilkite į mišinį. Įmaišykite sviestą ir supilkite tešlą į 10x 2 colių (25 x 5cm) pyrago skardą. Kepti pyragą 25 minutes (arba kol įdėtas šaukštas išeina išvalyti). Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant torto lentynos. Atvėsus, supjaustykite kempinę (horizontaliai) į tris lygias sluoksnius.
  1. KAUKUOTŲ ALMONŲ (PASIRINKTŲ): Sukti orkaitę iki 320 laipsnių F (160 laipsnių C). Sumaišykite migdolų dribsnius, cukrų ir kiaušinių baltymus. Paskirstykite į riebaluotą kepimo skardą ir skrudinkite 20 minučių arba iki aukso. Leiskite atvėsti.
  2. PIRKYTI KREAMĄ: švarioje dubenyje padaukite grietinėlę ir cukrų, kol jis suformuos standžiųjų smailių.
  3. KAKUO PATIKRINTI : Apkepkite apatinį torto sluoksnį storais džiūvėsėliais. Uždenkite šviežių vaisių sluoksniu. Dabar įdėti ant antrojo sluoksnio tortą ant viršaus. Šį pyrago sluoksnį valykite apie 2/3 puodelio (150 g) abrikosų tyrės. Pastatykite paskutinį torto sluoksnį ant viršaus. Uždenkite torto viršuje ir šonuose su plakta grietinėle. Naudodami konditerijos maišelį su dideliu žvaigždės antgaliu, papuoškite pyrago viršūnę likusio kremo ir šviežių vaisių vamzdiniais rozetėmis ir pyrago kraštais su kepamomis migdolų dribsnių.

Patarimai

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 495
Bendras riebalų kiekis 24 g
Sotieji riebalai 11 g
Nesočių riebalų 9 g
Cholesterolis 132 mg
Natris 188 mg
Angliavandeniai 66 g
Maistinė lasteliena 2 g
Baltymas 8 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)