Švelnus skrudintos kiaulienos nugarinės plytelės skonio vyšnių padažas. Jei nerandate porto vyno acto, naudokite raudonojo vyno actą šiame recepte.
Ko jums reikia
- 2 kiaulienos nugarinės, apie 2 svarus
- da sh
- Kreolų prieskoniai ar druskos mišinys
- das pipiras
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 puodelio vyšnių džemas
- 3 šaukštai uosto vyno acto arba raudonojo vyno acto
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1/4 šaukštelio malto cinamono
- žiupsnelis
- brūkšnys druska
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.
2. Nuplaukite padermes ir išdžiovinkite. Pašalinkite riebalų ir sidabro odos perteklių
3. Išpjaukite išpjaustytas padažas ir pipirus. Alyvuogių aliejaus kepkite didelėje keptuvėje ant vidutinio ir didelio karščio. Iš visų pusių išpjaukite išspaudas, apie 6 iki 8 minučių.
4. Nugareles perkelkite į orkaitę ir kepkite maždaug 15-20 minučių (gali būti ilgesnis, priklausomai nuo sumuštinių storio) arba tol, kol greito suvokimo termometras arba mėsos termometras užregistruos 145 ° iki 150 °, kai įdėtas į storiausią dalis iš nugarinės.
5. Nors kiaulienos gabaliukai skrudinami, paruoškite vyšnių padažą. Keptuvėje sujunkite uogieną, actą, rudąjį cukrų, cinamoną, paprika ir druskos brūkšnį. Užpilkite ir kepkite, kartais maišydami, 6 - 8 minučių.
6. Iš krosnies nuimkite kiaulienos išspaudas ir palikite 5 minutes. Supjaustykite ir patiekite su šiltu vyšniniu padažu.
Daugiau receptų
Kiaulienos paprastosios medalionės su paprasta Marsala padažu
Kiaulienos krevetė su žolelių ir garstyčių sviestu
Honey Gustard kiaulienos lender, lėta viryklė
Kiaulienos krevetė su grybais ir karamelizuota svogūnais
Įvairių mėgstamų kiaulienos krevetės receptų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 491 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 189 mg |
| Natris | 254 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 64 g |