Šį klasikinį šokoladinį pyragą papildo saldintas plakta grietinėlė. Pyro pagrindas gali būti naminis keptas pyragas, arba jei norite, galite naudoti naminį Graham krekerių plutos . Abi versijos yra nuostabiai skanus.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 6 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 kvadratai nesaldinto kepimo šokolado (supjaustyti smulkiais gabalais)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 3 kiaušinių trynius (maišoma vidutinėje dubenyje)
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 9 colių konditerijos kepinys (keptas)
- Už plaktą grietinėlę:
- 1 puodelis stiprus kremas
- 2 šaukštus konditerijos cukraus
Kaip tai padaryti
- Dvigubo katilo viršuje sumaišykite granuliuotą cukrų, kukurūzų krakmolą, šokoladą ir druską. Sumaišykite pieną. Kuko mišinį verdančiu vandeniu, nuolat maišydamas, maždaug 10 minučių, kol šokolado mišinys susilieja. Tęskite virti maždaug 10 minučių ilgiau, kartais maišydami.
- Palaipsniui, nuolat šveičiant, supakuokite apie pusę karšto šokolado mišinio į sumuštus kiaušinių trynius; grąžinkite kiaušinių mišinį į dvigubą katilą, gerai sumaišykite. Virkite virta verdančio vandens, kartais maišydami, 5 minutes. Pašalinti iš šilumos; sumaišykite 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto.
- Jei yra keletas gabalėlių, įtempkite per tinklinio audinio sietą.
- Įpilkite į kepta pyrago lukštą.
- Kruopščiai atšaldykite pyragą šaldytuve 2-4 valandas. Maišymo dubenyje , sumaišykite sunkia grietinėle su konditerijos cukrumi ir 1/2 arbatiniu šaukštu vanilės ekstraktu iki standumo. Skleiskite šokolado kremo pyragą ir grįžkite į šaldytuvą, kol tarnysite. Laikykite visus šaldytuve esančius likučius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 640 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 121 mg |
| Natris | 155 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 11 g |