Ši šokolado vyšnių duona yra skanus mielių duona. Tai puikus būdas mėgautis šviežiais vyšniais. Padarykite vieną ar dvi apvalias luobeles (kaip parodyta paveikslėlyje) arba pagaminkite vieną didelį ar du mažus apipytus kepinius .
Kad šviežias smulkintas vyšnias duonai nepatektų drėgmės ir nepageidaujamos spalvos, jie yra arba užšaldyti, arba šiek tiek išdžiovinti. Taigi planuojate paruošti vyšnias valandą ar daugiau prieš pradėdami maišyti tešlą.
Nurodymai reikalauja stalo maišytuvo, tačiau tešlą taip pat galima lengvai sumaišyti ir minkyti rankomis .
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio šviežių vyšnių
- 4 puodeliai universalus miltai, 20 uncijų (
- panardinimo ir valymo metodas )
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukštus dygmino aliejaus arba kitos neutralios alyvos, o dar daugiau - dubenėliui
- 2 šaukštai medaus
- 1 šaukštas
- greitas arba greitai augantis mieles
- 1 1/2 puodeliai drungnu vandeniu
- 1/2 - 3/4 puodelio kapotų pusiau šokolado (arba šokolado gabaliukų)
Kaip tai padaryti
Paruoškite Vyšnios
- Nuimkite stiebus iš vyšnių; praskalaukite šaltu tekančiu vandeniu. Padaukite vyšnias ir supjaustykite pusiau arba grubiai juos pjaustykite. Pakratykite juos gerai išdžiovinkite ir išklijuokite juos viename sluoksnyje ant kepimo skardos. Užšaldykite iki kieto.
- Arba galite paruoštą susmulkintas vyšnias kepti maždaug 2 valandas įkaitintame 200 F, šiek tiek išdžiovinti. Prieskite vyšnias su popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, ir šaldykite juos, kol būsite pasirengę juos naudoti.
Padaryti tešlą
- Stalo maišytuvo dubenyje sujunkite miltus, druską, aliejų ir medų; sumaišykite. Pridėti mieles ir vandenį; sumaišykite, kol tešla pradės susitikti. Pritvirtinkite tešlos kablys ir mėsinkite tešlą maždaug 5 minutes.
- Įdėkite šokoladą ir tęskite minkyti, kol jis bus gerai sujungtas.
- Užpilkite didelį dubenį ir atidėkite.
- Pašalinkite tešlą į skaldytą paviršių ir dirbkite sušaldytus ar džiovintus vyšnius, vienu metu keletą dalių. Sudėkite tešlą aukštyn į rutulį ir padėkite į alyvuotą dubenį. Pasukite ją ant aliejaus, kad padengti visas puses. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir įdėkite į neapdorotą vietą, kol padvigubės, arba apie 1 1/4 iki 1 1/2 valandos. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, jei bus pridėta vyšnių.
- Padaukite didelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir lengvai pabarstykite miltais.
- Tešlą padalinkite į dvi vienodesnes dalis (apie 21 uncijos) ir kiekvieną dalį sudėkite į sandarų, lygų rutulį. Įdėkite juos į kepimo popierių su pergamentu popierių.
- Kruopščiai dulkinkite miltus su miltais ir padengti švariu virtuvės rankšluosčiu. Leisk jiems pakilti dar vieną valandą be vietos.
- Šildykite orkaitę iki 400 F
- Su skutimosi peiliu ar keptuvės laminu, duonos patiekite taip, kaip to reikalauja, net įtrūkiais ar kryžminiu deimantu (pavaizduota paveikslėlyje).
- Kepkite duonos 400 F temperatūroje 20 minučių. Pasukite langelį aplink ir sumažinkite šilumą iki 375 F; toliau kepti maždaug 16-20 minučių ilgiau. Norėdami patikrinti, ar nėra, įdiekite patikimą momentinio skaitymo termometrą į kepsnio vidurį. Jis turėtų registruotis apie 200 F arba šiek tiek didesnis.
Padaro du 1 1/4 svaro kepalus arba vieną 2 1/2 svaro kepimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 133 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 529 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |