Tai medaus česnakinio vištienos Tailando versija paverčia įprastą vištienos krūtinę arba šlauną į nuostabų skonį, taip pat lengva padaryti. Čia aš jį kepiau ant grotelių, tačiau tai yra taip pat puiku, kad kepama orkaitėje (abu metodai čia yra). Puiki vakarienė patiekiami kartu su ryžiais arba per salotas arba bet kokius šalutinius patiekalus, kuriuos norite.
Tai yra marinatas, dėl kurio šis receptas yra toks gera - ir jūs galite naudoti tą patį marinatą ir kitiems kepti ar keptiems patiekalams, įskaitant visas žuvų ir jūros gėrybių rūšis. Puikiai tinka tarnauti ir svečiams, nes padažas yra pakankamai minkštas net vaikams ir jautriiems skrandžiams. Mėgautis!
Ko jums reikia
- Griliui:
- 4 vištienos krūtinėlės (arba 6-8 šlaunų, jei kepama: 4-5 cigarečių)
- Tailando medaus garlic marinade:
- 3 šaukštai
- citrinžolė (šviežia malta)
- 1 1/2 lime arba 1 citrina (išspausti sultims)
- 6 šaukštai.
- žuvų padažas
- 7-8 česnako skiltelės (malta arba smulkiai pjaustyta)
- 1 šaukštelis. česnako milteliai
- 1 raudona čili (raudona šviežia, malta arba 1/4 - 1 šaukštelis, išdžiovinti džiovinti čili dribsniai, pagal skonį)
- 5 šaukštai medus (skystis)
- 1 puodelis kokoso pienas (ne lite, ar keičia gvazdikėlį išgarintą pieną)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus marinato ingredientus dubenyje arba didelėje matavimo puodelio, gerai sumaišykite šakute ar švilpiu, kad ištirpintumėte medų. Išmėginkite skonį, ieškokite saldžių ir rūgščių, po sūrių / aštrų skonių. Jei tau labiau patinka saldus, pridėkite daugiau kalkių ar citrinų sulčių; jei ne pakankamai aštrus, pridėkite daugiau čili.
Grilio instrukcijos:
- Švelniai išmatuokite vieną pusę vištienos krūtinės ir šlaunų, kad mėsoje būtų daugiau skonio. Supilkite į marinatą, padažu pjaustykite gabalėliais. Marinuoti ne trumpiau kaip 30 minučių arba iki 24 valandų šaldytuve (padengti, jei ilgiau kaip 1 valanda).
- Paruoškite savo grotelę / keptuvę, švelninkite grilio paviršių su šiek tiek augalinio aliejaus, kad vištiena nepraklistų. Padėkite marinuotus vištienos gabaliukus ant karšto grilio, pirmą kartą keiskite juos likusio marinato pagalba.
- Vištiena gražiai patiekiama, kai mėsa yra nepermatoma ir lengvai supjaustoma. Patiekite su tajų jazminų ryžiais arba salotomis. Jei norėtumėte pagardo ar šoninio padažo su šia patiekalais, Tailando saldus čili padažas yra labai geras (naminis ar parduotuvėje nusipirktas).
Kepimo instrukcijos:
- Išdėstykite vištienos gabaliukus tiesiai į kepimo skardą ir užpilkite marinade, marinade paverskite gabalais viršuje. Nustatykite indą šaldytuve bent 30 minučių ar ilgiau (iki 24 valandų - padengti, jei ilgiau kaip 1 valanda).
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Pasukite dešiniosios pusės aukštyn ir sezuminę kiekvieną gabalėlį su šiek tiek druskos.
- Uždenkite keptuvę su folija, "palenkite" ją ant vištienos, kad nebūtų liestis su oda. Kepkite 30-40 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir įpilkite šiek tiek vandens į gabalėlius ir aplink juos, jei indas išdžiūvo. Grįžti į orkaitę iš viso 1 valandą. Nuimkite foliją ir grįžkite į orkaitę 10 minučių arba pakankamai ilgai, kad oda taptų auksine. Patiekite su Tailando jazminiu ryžiais ar bulvėmis šone. (Patarimas: mano vyras ir man patinka šaukštelyje padažu padažu supjaustyti mūsų ryžiai, kai mes valgome, tai taip gerai.)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1068 |
| Bendras riebalų kiekis | 58 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 23 g |
| Cholesterolis | 340 mg |
| Natris | 2,040 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 108 g |