Trumpas mėgstamiausių vynų su sūriu suderinimas
Vynas ir sūris praėjo šimtmečius rankomis; Tačiau, atsižvelgiant į šiandienos vis daugiau galimybių tiek vynams, tiek sūriams, sprendimai dėl porų gali būti stulbinami. Taigi, norint pasinaudoti daugybe minčių, susijusių su poravimu, yra patogus vadovas, leidžiantis iš anksto suporuoti mėgstamus vynus su netinkamu sūriu. Turėkite omenyje, kad tai tik rekomendacijos, o ne teisė - eksperimentuokite su savo poromis ir sužinokite, ar yra derinys, išvardytas ar ne, kuris tik išjungia jūsų kojines.
Keletas patarimų, į kuriuos reikia atsižvelgti: vyno ir sūrio iš to paties regiono susiejimas yra gera, "saugi" vieta, kur pradėti vyno ir sūrio derinius. Pavyzdžiui, geras itališkas kiantis ir stiprus "Parmesan" suteiks žavingą derinį. Be to, atminkite, kad sunkesnės sūrio rūšys (pvz., Čedaras ar Parmezanas) gali dirbti su daugiau taninų vynų. Nors kreminiai sūriai, tokie kaip "Brie", dažniausiai pora geresni su labiau rūgštusiais vynais, pavyzdžiui, "Chardonnay". Saldiesiems sūriams duokite saldaus vyno partnerio (ty "Blue Sese" ir "Port").
Ieškote surengti vyno ir sūrio poravimosi vakarėlį? Tada patikrinkite 5 sūrio vynų poravimosi šalių patarimus, kad galėtumėte lengviau planuoti ir susieti.
Geriausi vyno ir sūrio poravimui skirti lažybos
- Vynas: Beaujolais ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Brie, Camembert, ožkos sūris
- Vynas: Cabernet Franc ; Sūris: Blue, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, ožkos sūris, Gorgonzola, Port Salut, Šveicarijos
- Vynas: Cabernet Sauvignon ; Sūriai, į kuriuos reikia atsižvelgti: Camembert, Cheddar, Colby, Danish Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blue Syr, Roquefort
- Vynas: Chardonnay ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Brie, Camembert, ožkos sūris, Gouda, Gruyere, Parmesan, Provolone
- Vynas: Chenin Blanc ; Sūris: Camembert, ožkos sūris, Graddost
- Vynas: desertinis vynas ; Sūris: Crème Fraiche, Mascarpone arba sumaišykite su druskos / saldžiosiomis kombinacijomis. ir apsvarstykite trupinius ar du mėlynus sūrius.
- Vynas: Gewurztraminer ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Šveicarija, Wensleydale
- Vynas: Merlot; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesan
- Vynas: Pinot Blancas ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Brie, Camembert, Feta
- Vynas: Pinot Gris ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: pagamintas Cheddar, Asiago, Edam, ožkos sūris, Gouda, Mozzarella, Muenster ir net Ricotta už unikalią kombinaciją.
- Vynas: Pinot Noir ; Sūris: " Brie", "Camembert", "Feta", "Gruyere", "Monterey Jack", "Muenster", "Port Salut", "Swiss"
- Vynas: uostas ; Sūris: " Blue", "Gorgonzola"
- Vynas: Rieslingas ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Vynas: Rioja ; Sūris: Aziago, Čedaras, Havartas
- Vynas: Sangiovese ; Sūris: Blue, Fontina, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Ricotta
- Vynas: Sauvignon Blanc ; Sūris, kurį reikia paminėti: Asiago, Brie, Čedaras, Feta, ožkos sūris, Gruyere, Neufchatel, Parmesanas
- Vynas: Shiraz / Syrah ; Sūris, į kurį reikia atsižvelgti: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesan
- Vynas: Zinfandel ; Sūris: Aziago, Mėlyna, Feta, ožkos sūris, Gouda, Gruyere, Muenster