Įkvėptas graikų špinatų ir feta pyragas, žinomas kaip " Spanakopita" , šis pikantiškas špinatai, "Feta" ir "Grybų pyragas" yra lengvai pagaminti alyvuogių aliejaus pluta, o ne "phyllo" sluoksniai. Avys pieno feta prideda malonų garbanos į kreminės pūkinės spalvos įdarą, bet jūs galite naudoti karvės pieno fetą, jei to negalėsite rasti.
Padarykite tai patiekalą : jums nereikia daug šono, kad paverstų šį pikantišką pyragą maloniu maistu. Pabandykite sumaišyti pjaustytus pomidorus su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir pabarstyti za'tar arba balzamiko acto arba pasiūlyti klasikinio Izraelio kapotų agurkų ir pomidorų salotų pusę. Pridėkite gobtuką ar keletą citrininių graikų bulvių su raudonuoju daiktu ir česnaku , supilkite gražų stiklinį vyno ir turėsite meniu, kuris netolygiai dirbs pietų pusrynei, pietums ar lengvą vakarienę.
Ko jums reikia
- Dėl Crust:
- 1 1/2 puodeliai baltos visa kviečių miltų (arba universalus miltai)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai pieno
- Užpildyti:
- 1 šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 gvazdikėlių česnakai (nulupti, supjaustyti ir susmulkinti)
- 10 uncijų kryžminių grybų (išvalyti, apdailinti ir smulkiai pjaustyti)
- 10 uncijų šaldytų špinatų (kapotų)
- 3 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio pieno
- Sumuštinis muskato riešutas
- 1/4 puodelio visaverčio miltų
- 8 uncijos
- fetos sūris (pageidautina avies pienas, susmulkęs)
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Dideliame dubenyje suvyniokite miltus, druską ir kepimo miltelius. Lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus, nuolat maišydami šluostu ar šakute. Vienu metu įpilkite pieno šaukštą, toliau maišydami, kol mišinys pradės susimaišyti į kamuoliuką. Su švariomis rankomis mėsa tešlą dubenyje, kol visos sudedamosios dalys gerai sumaišomos. Kruopščiai nuspauskite tešlą į 9 colių pjovimo plokštelę arba "quiche" patiekalą.
Atidėti.
2. Į didelę keptuvę ar virėjų keptuvę šildykite alyvuogių aliejaus šaukštą per vidutinį ir aukštą šilumą. Supilkite smulkintą česnaką ir sumuštus 30 sekundžių arba iki aromatinio. Pridėkite grybus ir sode, kol jie suminkštins ir išleis sulčias, apie 3 minutes. Tęskite saute dar 2 minutes ar tol, kol grybai bus išgaruoti.
3. Pridėkite supjaustytą špiną į keptuvę (gerai, jei jis vis dar užšaldytas) ir sūdytumėte, kol jis išvirtas, apie 3-5 minutes. Nuimkite indą nuo šilumos ir atidėkite.
4. Dideliame dubenyje suvyniokite kiaušinius ir pieną. Įpilkite šaukštą grybo ir špinatų mišinio, švelniai švelniai šveičiant kiaušinius . Nepertraukiamai maišydami lėtai įpilkite likusį daržovių mišinį. Sūdyti muskatuose.
5. Paprikuokite daržovių mišinį tolygiai su miltais ir toliau maišydami, kol išnyks miltų gabalėliai. Sulenkite susmulkintą fetą.
6. Supilkite špinatus ir fetos mišinį į paruoštą plutą. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 40-45 minučių arba kol pyrago pripūtimas bus išpūstas, tvirtas ir auksinis, o centre įtaisytas testeris išvalys.
7. Leiskite pyrazui pjauti maždaug 5 minutes. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje. Likusieji gali būti laikomi, gerai supakuoti į šaldytuvą, iki 2 dienų. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 575 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 193 mg |
| Natris | 1,026 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 19 g |