Graikų kalba: στιφάδο, ryškus stee-FAH-thoh
Šio recepto raktas yra ilgas kepimo laikas, kuris sujungia jautienos, svogūnų, česnako, lauro lapų ir rozmarino skonį. (Man sakoma, kad reguliuojant vandens kiekį, tai gerai veikia lėtai viryklėje arba indaplovėje - žr. Pastabą pagal receptą). Patiekite su pasirinktu bulvių patiekalu arba salotomis, fetos sūriu ir krastine duona .
Ko jums reikia
- 3 1/3 svaro (1,5 kg) liesos jautienos, supjaustytos kiaušinių dydžio gabaliukais
- 3 1/3 svaro (1,5 kg) visiško katilo svogūnų, nulupti
- 3/4 puodeliai alyvuogių aliejaus
- 3 uncijos (6 šaukštai) raudono vyno acto
- 10 gvazdikėlių česnako, nulupta, sveika
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 lauro lapai
- 1 stiebas šviežios rozmarinos
- 1 šaukštą druskos
- 10-12 pipirų
Kaip tai padaryti
- Iš troškinimo puodelio alyvuogių aliejaus mėsa šiek tiek ruda.
- Įdėkite likusius ingredientus ir pakankamai vandens, kad padengtumėte plius 1 colį. Maišykite su medine šaukšteliu. Sulenkite virinant ir nedelsdami sumažinkite šilumos kiekį. Uždenkite ir virkite 3-4 valandas be maišymo, kol išliks tik padažas.
Paruošimo laikas: paruošimo laikas priklauso nuo to, kiek laiko reikia svogūnams nulupti. Kai kurios idėjos, kad būtų lengviau .
"Slow Cooker Directions": Komentare apie tinklaraščio įrašą apie šį receptą Esia rašo: "Aš padariau tai lėtai viryklėje, ir tai buvo labai lengva ir skanu.
Aš šiek tiek pakoregavau receptą, pridėdamas pusę vandens, ir jis pasirodė puikiai - mačiau, kad aštuonias valandas maitina maistu. Šis receptas yra laikytojas! "
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1115 |
| Bendras riebalų kiekis | 64 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 38 g |
| Cholesterolis | 271 mg |
| Natris | 1,608 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 94 g |