Šie pikantiški moliūgų sausainiai turi malonią skonį ir tekstūrą, ir šis receptas yra puikus būdas išnaudoti papildomą moliūgų tyrę.
Sausainiai patieki su sviestu arba skoniu sviestu . Jie puikūs su konservu ar paprikuotu obuolių sviestu arba klevų sviestu. Šie sausainiai yra nuostabūs, švelniai sunaikinami troškiniai arba paprikos arba patiekiami su pupelėmis.
Ko jums reikia
- 2 1/3 puodelių universalios miltų, apie 11 uncijų
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1/2 šaukštelio druskos
- brūkšnys kiaušiniai pipirai
- 2 šaukštai supakuoti rudojo cukraus
- 6 šaukštai šalto sviesto
- 1 puodelis
- moliūgų tyrė
- 1/3 puodelio pasukos
Kaip tai padaryti
- Šilumos orkaitė iki 400 F
- Kepkite lakštą su pergamuoju popieriumi arba silikono kilimėle.
- Maišytuvėje sujunkite miltus, kepimo miltelius, soda, druską, kajenų pipirus ir rudąjį cukrų. Kelis kartus išpumpuoškite kruopščiai sumaišykite.
- Jei tai atliekate rankomis, įsitikinkite, kad rudas cukrus yra suskaidomas ir sumaišytas į miltų mišinį kruopščiai, arba vietoj jo naudokite granulinį cukrų.
- Supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais ir padėkite ant miltų mišinio. Pulsas maždaug 7 ar 8 kartus, arba kol sviestas bus gerai sujungtas. Arba dirbk su mėsos maišytuvu arba pirštais. Trupiniai turėtų atrodyti kaip grubūs rupiniai. Maži burokėliai sviesto gamina kepinius sausainius.
- Mažame dubenyje sumaišykite moliūgų tyrę ir pasukes.
- Didelėje dubenyje sudėkite sausas sudedamąsias dalis ir moliūgų mišinį, maišydami, kol sudrėk.
- Pasukite ant smulkinto paviršiaus ir minkykite 3 ar 4 kartus, kol tešla bus lygi. Išpjaukite ratą maždaug 1 / 2- 3/4 colio storio ir išpjaukite sausainių pjaustytuvus.
- Susikurkite paruoštą kepimo skardą. Kepkite 11-14 minučių arba kol sausainių dugniai apibarstyti.
Ekspertų patarimai
- Jei jūsų rudasis cukrus yra šiek tiek vienkartinis, jį priveržkite per vielinį tinklelį, kad užtikrintumėte sklandų mišinį.
- Kad lengviausiai, purpiau sausainiai, kiek įmanoma mažesnę tešlą. Susmulkinkite pakankamai, kad tešlą kartu. Perdirbimas sulaužys sviestą ir sumažins sluoksnius kišenes.
- Išpjaudę sausainius, surinkite laužas ir švelniai sudėkite juos, kad išpjaustumėte daugiau sausainių. Dėl papildomo tvarkymo labai seni sausainiai gali būti sunkesni už pirmąją partiją.
- Pakeiskite vieną puodelį miltų, naudodami visą kviečių miltus, kad gautumėte papildomą tekstūrą ir maistinę vertę.
- Sviestą įdėti į šaldiklį bent 20 minučių, kol pradėsite gaminti sausainius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 130 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 393 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |