Apkeptą obuolių sviestą paversti obuoliais į turtingą, lengvą, kai jį įdėsite į orkaitę. Naudodamas šį metodą, nereikia praleisti laiko maišant ir stovint ant viryklės. Ir jūs gausite kontroliuoti, kiek (jei yra) cukraus patenka į receptą.
Norint obuolių sviestą reikia obuolių. Galite pradėti nuo parduotuvėje nusipirto, bet jūs gausite daug skanesnio galutinio produkto, jei pradėsite savo namų padažu. Galite naudoti lėto virimo aparato obuolių ar viryklių virimo aparatą .
Ko jums reikia
- 2 kvartai (1,8 litro) obuolių
- 1 puodelis (227 g) rudojo cukraus ARBA 1/3 puodelio medaus (neprivaloma)
- 1/3 puodelio (78 ml) obuolių sidro acto arba citrinų sulčių
- 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono (neprivaloma - nepamirškite, jei jau obuolių padaugintas)
- 1 maža žiupsnine gvazdikėliais (neprivaloma - palikite, jei jau obuolių padaugintas)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 F (163 ° C). Sumaišykite visus ingredientus didelėje kepimo skardoje. Kepkite maždaug 3 valandas.
- Retkarčiais sumalkite taip, kad obuolys netoli kepimo indo kraštų nevirsčiau greičiau nei padažas centre. Jei tiesiog norite įmaišyti vieną kartą per valandą, tai gerai. Jei galite dažniau maišyti, kepkite kepimo laiką krosnyje. Taip yra todėl, kad maišymas padės išsiskirti obuolių drėgmę, kad greičiau susimaišytų į obuolių sviestą.
Obuolių sviestas laikomas šaldytuve bent mėnesį, arba jį lengva ilgiau laikyti.
Galima obuolių sviestui:
- Užpildykite švarią puodą ar pusę puodelio (šio recepto stiklainiai sterilizuoti nereikia), paliekant 1/2 colio galvos plotą tarp maisto viršuje esančių stiklinių rutulių. Naudokite sviesto peilį arba nedidelę šaukštą, kad išlaisvintumėte visus oro burbuliukus.
- Nuvalykite drabužių ratlankius drėkintu popieriumi ar švariu rankšluosčiu (bet kuris maisto produktas, įstrigęs ratlankiams, gali užkirsti kelią geram sandarinimui). Patraukite konservavimo dangčius. Procesas verdančio vandens vonia 15 minučių. Jei reikia, sureguliuokite savo aukštį .
Variacijos:
Kadangi obuolių sviesto mažinimas obuolių sviestui sutelkia vaisių skonį, tai gali būti įdomu sudaryti vienos rūšies obuolių padažus ir sviestas. Pavyzdžiui, galėtumėte pagaminti "Macintosh" sviestą, "Honeycrisp" sviestą ir tt Jūs tikrai skanėsite skirtumą!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 29 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |