Huli Huli Marinade yra intensyviai saldaus ir pikantiško teriyaki stiliaus padažas, populiarus Havajuose . Tai paprastas rudojo cukranendrių cukraus, sojų padažas, imbieras ir kiti aromatiniai mišiniai. "Huli huli marinatas" yra naudojamas marinuoti viščiuką arba kiaulieną, kuris tada dažnai virinamas ant skudurų ir visada per atvirą ugnį, kaip pavaizduota dešinėje. Grilis padarys triuką.
"Huli" reiškia "pasukti" į Havajus, ir legenda yra tai, kad pavadinimas kilęs iš to, kad jos kūrėjas Ernestas Morgadas padarė jį paruošdamas sojų marinuotą vištieną tarp dviejų grotelių, sukdamasis savo pusėje esančius groteles . Laimei, tiems iš mūsų, kurie mėgsta viską lengviau laikyti, padažas yra toks gardus, kad jis daugiau nei kompensuoja viską, kas trūksta įprastuose namuose ant grotelių.
Nepamirškite žaisti su padažu. Pridėkite raudonųjų pipirų dribsnių ar karštą padažą, nors jis tikrai nėra tradicinis! Šis receptas yra pakankamai 1 didelių ar 2 mažų viščiukų arba apie 5 - 6 svarų vištienos gabaliukai (žr. Specialų Huli Huli vištienos receptą čia ) arba panašaus kiekio kiaulienos. Dviviečiai ir net trys tik gerai, jei turite didelę vakarėlę ar luau.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio sojos padažas
- 2 šaukštus sauso šerio
- 2 šaukštai kečupas
- 1 1 colio gabalas
- šviežias imbieras
- 1 gvazdikėlių česnakai
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius kepti sezamo aliejus
- Neprivaloma: 1/2 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažą
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių arba karšto padažu
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje sujunkite rudojo cukraus, sojos padažą, šerius ir kečupą. Maišykite, kad viską sumaišytumėte ir visiškai ištirptų cukrų į kitas sudedamąsias dalis.
- Nulupkite ir supjaustykite imbierą; pridėkite prie padažo. Nulupkite ir nulupkite česnaką; taip pat pridėkite prie padažo. Jei norite, sumaišykite keptos sezamo aliejaus, Worcestershire pomidorą ir (arba) raudonųjų pipirų dribsnius arba karštą padažą.
Padažą naudokite marinatinio vištienos arba kiaulienos (aš taip pat panaudojo daržovėms skonį).
Marinuoti mėsą ne trumpiau kaip valandą (dengta ir atšaldyta) ir iki nakties. Pašalinkite mėsą iš marinato, kad ją virkite ir panaudotumėte likusį marinatą, kad paruoštų mėsą, kaip virėja; tiesiog įsitikinkite, kad maistą pagaminate ne mažiau kaip 15 minučių po to, kai paskutinį kartą jį sumaišote, arba padažą iškepsite, kad nužudytumėte bet kokias maistines bakterijas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 80 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 516 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |