Šis braškių sūrio pyrago receptas tikrai yra pavasario ir vasaros epitetas. Jis reikalauja šviežių uogų, sluoksniuotų ant saldaus grietinėlės sūrio įdaro. Jei turite galimybę pasimėgauti uogomis, eik tai! Nėra nieko panašaus į šviežiai paimtą braškę. Jie tuo pačiu metu yra saldūs, pyragai ir sultingi.
Šis pyragas turėtų būti pagamintas anksčiau, todėl jis turi galimybę nustatyti. Iš kai kurių uogų pagamintas glaistas yra paprastas ir šviežias, tobulas papildas traškiajai plutai ir saldžioms uogoms. Vietoje to galite naudoti avietes ar gervuoges, jei norite.
Ko jums reikia
- 1 (9 colių)
- karšto vandens pyragaitis
- Dėl uogų:
- 6 puodeliai braškių (lukštenti)
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 šaukštus kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštelis vanilės
- Dėl kremo sūrio sluoksnio:
- 1 (8-uncija) pakuotės grietinėlė (minkšta)
- 1/2 puodelio konditerijos cukraus
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštą citrinų žievelės
Kaip tai padaryti
Aklųjų kepkite pyragas
- Šilumos orkaitė iki 400 F
- Padaukite pyragą į keptuvę. Sulygiuokite jį su svoriais ar aliuminio folija ir džiovintais pupelėmis. Kepkite pyrago pyragas iki šviesiai rudos ir traškios, apie 8-10 minučių. (Tai vadinama aklu kepimu.) Atvėsta visiškai.
Paruoškite uogas
- Mašina pakankamai braškių 1 puodelio matavimui.
- Sumaišykite granuliuotą cukrų ir kukurūzų krakmolą su sunkia padaise ir sumaišykite 1 šaukštą citrinų sulčių ir braškių braškėmis.
- Virkite vidutine karštimi, nuolat maišydami, kol mišinys susitraukia ir virinama. Tai turėtų užtrukti nuo 5 iki 7 minučių. Virkite ir sumaišykite braškių mišinį 1 minutę, tada pašalinkite iš karščio, sumaišykite vaniliu ir atidėkite, kad visiškai atvės. Įsitikinkite, kad šis padažas yra kietas, prieš jį įdedate į pyragą arba ištirps grietinėlės sūrio įdaras.
Padarykite kremo sūrio sluoksnį ir surinkkite
- Vidutinėje dubenyje supjaustykite sūriu su konditerijos cukrumi, 1 šaukštą citrinų sulčių ir citrinų žievelę, kol jis taps sklandus ir išplautas vėsioje pyragas .
- Skaldykite likusias braškes ir sutvarkykite pyragą. Įpilkite virtų ir atvėsintų braškių mišinio visoje braškėje ir atšaldykite 3-4 valandas arba kol nustatysite.
- Supjaustykite į pleištus tarnauti. Šaldykite likusį pyragą.
Kaip pasirinkti ir laikyti šviežias braškes
- Kai perkate šviežias braškes, ieškokite tvirtų ir lygių spalvų, be minkštų ar šlapių dėmių.
- Uogos neturėtų būti nuplaunamos, kol būsite pasirengę juos naudoti; drėgnos uogos, netgi šaldytuve, gali būti pelėsinės.
- Kai paruošta naudoti, gerai nuplaukite uogas, tada nukirskite viršutinę lapinės dalies dalį ir visas baltas arba šviesiai žalias zonas. Supjaustykite uogas nuo kamieno.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 271 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 29 mg |
| Natris | 92 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 3 g |