Skaniai tajų sudėtyje yra kalmarai (kalmarai), sultys, saldieji svogūnai , morkos, salotos, mėta ir cilindro . Pakoreguokite raudonųjų pipirų kiekį, kad atitiktų jūsų asmeninį aštrų skaitiklį.
Ko jums reikia
- 2-1 / 4 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai Azijos žuvies padažas (nuoc nam)
- 3 šaukštai šviežios laimo sultys
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 1/4 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų
- 1/2 smulkios saldžiosios svogūnėlės, tokios kaip Vidalia arba Walla Walla, labai plonais griežinėliais
- 1 morkų, nulupta ir susmulkinta
- 1 svaras išvalytas kalmaras
- 1 didžiojo galvos Bostono salotos, suplyštos į įkandimo dydžio gabalus
- 1/2 puodelio laisvai supakuoti švieži mėtų lapai
- 1/2 puodelio laisvai supakuoti švieži cilindro lapai
Kaip tai padaryti
4-kvarciniame puodelyje, sumaišykite 3 kvartus vandens ir 2 arbatinius šaukštelius druskos; karštis virinama per didelę šilumą.
Tuo tarpu dideliu dubeniu sujunkite žuvų padažą, sultys, cukrus, smulkintus raudonieji pipirai ir likę 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Sumaišykite saldžiųjų svogūnų ir morkų.
Skalauti kalmarus šaltu tekančiu vandeniu. Skaldykite kalmarų korpusus skersai į labai plonius žiedus. Supjaustykite čiuptus į keletą gabalų, jei jie yra dideli.
Į verdantį vandenį ir kepkite iki švelnios ir nepermatomos, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Ištuštinkite ir pridėkite į padažą dubenyje.
Įpilkite salotos, mėtų ir žiedlapio . Lobizmas, sumaišytas ir padengtas padažu.
• Kaip valyti kalmarus ir surinkti rašalus
Receptai Šaltinis: redagavo Susan Westmoreland ("Hearst Books")
Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 188 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 264 mg |
| Natris | 2,470 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 21 g |