Panašus į Tailando ledinę arbatą ir Tailando ledinę kavą, tajų arbata yra juodos arbatos, prieskonių, cukraus ir paprastai saldinto sutirštinto pieno ir išgarinto pieno mišinys - atšaldyti. Tačiau yra dviejų Tajų arbatos stilių: su pienu arba be jo. Arbata su pienu vadinama ča jeenu. Arbata be pieno vadinama cha dum jena.
Tai puikus gėrimas masala chai gerbėjams ir kitiems prieskoniais ar pieniškoms juodosioms arbatėms . Jis populiarus Pietryčių Azijoje ir daugelyje amerikietiškų restoranų, kurie tarnauja tajų maistui.
Šis Tajų gėrimas tradiciškai buvo pagamintas iš stipraus ceilono arbatos. Kituose ingredientuose gali būti pridėto apelsinų žiedo vandens, žvaigždžių anizo, smulkintos tamarindo sėklos arba raudonos ir geltonos spalvos maisto, o kartais ir kitų prieskonių.
Tajų arbata dažniausiai gaminama iš žemo lygio miltelių ar sirupo, tačiau šiame recepte jis gauna savo skonį iš geros kokybės juodos arbatos ir prieskonių.
Jei jums patinka tajų arbata, galite taip pat mėgautis Cha Yen Thai ledine arbata , kuri panaši į Tailando ledinę arbatą, bet pakeičia saldintą kondensuotą pieną ir išgarintą pieną laimo sultimis ir jazminų esme.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai stiprios birios lapinės juodos arbatos (pvz
- Ceylon , Assam arba Keemun, arba 4 tepalas stiprios juodos arbatos, arba galite gaminti be katilo su šokolado arbata su kofeinu su 4 šaukštai. rooibos)
- 1 vnt. Žvaigždutė anīsa
- 2 ankštimis
- kardamonas
- 1 puodelis verdančio vandens
- 1/2 šaukštai cukrus
- 1/2 šaukštai saldintas kondensuotas pienas
- 1 šaukštai išgarintas pienas (arba kokoso pienas arba nenugriebtas pienas)
- Neprivaloma: 1/2 cinamono lazdelės
- Neprivaloma: 1/8 vanilės pupelių
- Neprivaloma: antžeminis tamarindas (pagal skonį)
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio. migdolų ekstraktas
- Garnyras: mėtų lapai garnyrui
Kaip tai padaryti
- 5 minutes pamaitinkite arbatą ir prieskonius verdančiu vandeniu.
- Padrėkite arbatą.
- Sumaišykite cukrų ir saldintą kondensuotą pieną, kol abi yra visiškai ištirps.
- Įpilkite į du nedidelius stiklines ir išmatuokite su išgaruotu pienu (arba kokoso pienu ar nenugriebtu pienu).
- Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 62 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |