Šis nuostabus makaronų receptas "Pad Thai Gai" yra tikrasis sandoris - garsios "Pad Thai" (tik lengviau!) Versija tiesiogiai iš Tailando. Jame yra kepta ryžių makaronų makaronai su vištiena, kibirkštiniu padažu , supjaustytais riešutais ir baziliku. Makaronai kepami, kol jie turi tokį garsųjį Tailando lipnią / kramtomąjį skonį. Jums patiks saldžiųjų rūgščių aromato pusiausvyra kartu su jaukiu vištienos ir makaronų deriniu. Paprastas, kasdieninis patiekalas, kuris tikrai atneš šypseną tavo veidui. Padaro pakankamai 2 alkanų ar daugiau. Nuo mano Tajų virtuvės iki jūsų, tikiuosi jums patiks šis paprastas, puikus Tajų gatvės maistas.
Ko jums reikia
- 8 oz./220g. Tajų ryžių makaronai
- 1/2 svaro
- vištienos krūtinėlė (arba šlaunys, susmulkintos į įkandimo dydžio gabalus)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/4 puodelio tarkuotų morkų (arba kopūstų)
- 1 kiaušinis
- 1/3 puodelio susmulkintų (arba grubiai susmulkintų žemės riešutų arba anakardžių)
- 2 žalieji svogūnai (plonai supjaustyti)
- 2 puodeliai šviežios pupelių daigai
- 1 švelnus šviežias bazilikas
- 1/4 puodelio sauso skrudintų žemės riešutų (ar kukurūzų krakmolo, nesūdyto)
- 2 šaukštai daržovių aliejus
- Maišyti sūrio padažu:
- 1/3 puodelio vištienos
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažas
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 2 šaukštai žaliųjų citrinų sultys
- 3 šaukštai. rudas cukrus
- Neprivaloma: čili dribsniai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Keiskite ryžių makaronus, kol pernelyg sunku tarnauti, bet pakankamai minkštas valgyti - tvirtai " al dente" (makaronai baigs kepti, kai juos kepsite, kad išvengtumėte viršaus valgymo). Išleiskite ir praplaukite šaltam vandeniui, kad jis neliptų.
- Sumaišykite visas "Maišytųjų padažų" ingredientus taurėje. Dusulys 2 šaukštai. per supjaustytą vištieną ir sumaišykite.
- Šilkite vakuuminę ar didelę nelipnę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Nusausinkite aliejumi ir sūkuriu, tada pridėkite česnaką. Maišykite 1 minutę.
- Įpilkite vištienos ir kepkite 2 minutes. Įpilkite morkų / kopūstų, užpilkite šiek tiek kepant padažą, jei indelis tampa sausas.
- Patalpinkite ingredientus ir supjaustykite kiaušinius į vidurį. Pabandykite greitai ir kartu su kitais ingredientais.
- Įdėkite makaronus ir 1/4 keptos keptuvės padažą, naudodami du indus, kad pakeltumėte ir pasukite į indą. Sumaišykite 30 sekundžių ir įdėkite dar daugiau padažų, tęskite taip, kol bus panaudota didžioji padažo dalis. Įtraukite pupelių daigą ir dar kepkite dar 2-3 minutes. Išbandykite skonį ir pridėkite likusį padažą, jei norite daugiau skonio. Pridėkite šiek tiek daugiau žuvies padažų dar giliau.
- Patiekite virtomis riešutėmis, svogūnais ir šviežiomis bazilikomis. Pareginkite su kalkių plekšniais ir išspauskite prieš valgydami.
Jei jums patiko šis receptas: būtinai pabandykite "Thai" patiekalą "The Chicken Pad Thai" , labiausiai žinomą ir populiarią visų tajų makaronų patiekalų. MĖGAUTIS!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 996 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 133 mg |
| Natris | 2,445 mg |
| Angliavandeniai | 118 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 47 g |