Šis receptas yra puikus būdas išnaudoti likusius išpjaustytus kiaulienos produktus. Nors ji jau yra kvapnus, tai nepažeidžia papildomų ingredientų. Išbandykite šiuos "tamales" kitą kartą, kai turite papildomai išpjaustytą kiaulieną. Aš garantuoju, kad jis taps greitas mėgstamiausias. Jums reikės kukurūzų lukštų, kad pakuotumėte Tamales .
Ko jums reikia
- Užpildyti:
- 4 puodeliai / 950 ml paimtos kiaulienos
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 2/3 puodelio / 160 ml vištienos (ar jautienos)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 šaukštai / 30 ml pomidorų pastos
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml kmynai (milteliai)
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml čili milteliai
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml raudonėlio
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml pankolio sėklų (susmulkinta)
- Už Tamale tešlą:
- 2 puodeliai / 475 ml masa miltų
- 2 puodeliai / 475 ml vištienos sultinys (drungnas)
- 2/3 puodelio / 160 ml sutrumpinimo (plakta)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
Kaip tai padaryti
1. Kukurūzų lukštą įdėkite į didelį puodą ar kriaukle ir užpildykite vandeniu. Kadangi lukštai plaukioja, pasverkite juos su plokštele ar viskuo, ką turėsite. Jie užtruks mažiausiai valandą, kad būtų pakankamai minkšti, kad galėtų dirbti.
2. Į didelę keptuvę įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite svogūnus ir česnakus 2-3 minutes. Įdėkite likusius įdaru ingredientus ir virkite 10-12 minučių.
3. Didelėje dubenyje sujunkite du puodelius masa miltų su 1 arbatiniu šaukšteliu / 5 ml kepimo miltelių ir 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos.
Sumaišykite kartu. Dabar lėtai supilkite du puodelius drungno vištienos sultinio ir sumaišykite į lipnią tešlą. Sumaišykite 2/3 puodelio / 160 ml susmulkinto šlifavimo ar kiaulienos su masa tešla ir sumaišykite iki pat.
4. Pradėkite nuo kukurūzų lapų lapų, išdėstytų ant švaraus paviršiaus. Priklausomai nuo kukurūzų skiltelės dydžio, ant kukurūzų skiltelės įdėkite du šaukštus masos tešlos ir supjaustykite tolygiai. Jūs norite palikti apie pieštuko storį aiškiai aplink kraštus. Masa tešla turi būti tolygiai paskirstyta. Įpilkite įdarą ir pabandykite jį išgauti į lygią liniją, esančią masa tešlos viduryje. Roll tamales. Galite užfiksuoti galus stygine ar tiesiog sulankstyti kraštus.
5. Padėkite tamalesą į garintuvą, kuris yra saugomas dideliame rezervuare. Įsitikinkite, kad tamalesas neliečia vandens, bet yra veikiamas labai karšto garo maždaug 45-60 minučių. Nuimkite garintuvą iš puodo ir leiskite Tamalelėms sėdėti keletą minučių, prieš atidarant lukštus.
6. Paimkite žingsnis po žingsnio
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 408 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 35 mg |
| Natris | 1,150 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 14 g |