Seared šparagai ir krevetės su balzamino braškėmis

Šis elegantiškas šukutės ir krevečių patiekalas, sumaišytas su saldžiu, braškių skonio balzamiko glazūra, skonis kaip absoliutus dangus, puikiai tinka romantiška vakarienė dviems. Tai labai panašus į puikų restorano restoraną, jūs atsidursite norėdami paskambinti padavėjui, kad galėtumėte atsiųsti savo komplimentus virėjui!

Seared šukutės yra labai įspūdingi, tačiau taip lengva virti, jūs netikėsite, kol pats nebūsite. Paslaptis - naudoti karštą indą ir nejudinti šukutės.

Sėjamosios krevetės taip pat yra labai paprastas būdas išgauti daugiau natūralaus saldumo. Šiai patiekei naudokite jumbo krevetę , nes norite, kad grazių mėsos krevečių gurkšninimas kartu su šukutėmis.

Marinuoti braškes bent vieną valandą į priekį, nors kelias valandas (iki aštuonių) yra geriau. Švelnus arliaukės rūgštumas gražiai kontrastas su saldžių skonių patiekalais, tačiau kūdikių špinatai yra puiki alternatyva.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Buteliuke sumaišykite actą su cukrumi, kol cukrus ištirps. Supilkite braškes, uždenkite ir šaldykite bent valandą. Išimkite iš šaldytuvo, kai būsite pasiruošę kepti.
  2. Viršutinį alyvuogių aliejų įkaitinkite dideliame keptuvėje ant vidutinio karščio. Įmaišykite šalotes iki minkštos, tada pridėkite lapus ir pasukite, kol gerai sumaišoma. Kuko tik minutę ar dvi, kol visi lapai nudegę, bet vis dar žali. Pašalinkite žalius prie sieto ir šiltai. (Žiūrėkite žemiau pateiktus kalbos užrašus)
  1. Nuimkite šukutės ir krevetes ir pabarstykite rupia druska . Šildykite keptuvę ar keptuvę ant vidutinio ir didelio karščio, kol gana karšta. Įpilkite vynuogių ar lengvų alyvuogių aliejaus, leiskite alyvą šilti akimirksniu, tada kruopščiai pridėti šukutės ir krevetės (atsiras šiek tiek purslų).
  2. Leiskite krevetėms ištirpinti maždaug 1 minutę vienoje pusėje, kol tiesiog neskaidri. Pašalinkite ir palaikykite šiltą. Nejudinkite šukutės, kol pamatysite apačioje esantį rudą briauną (maždaug nuo 2 iki 2 1/2 minučių). Atsargiai pakelkite vieną šukutę - jei paviršius turi gražų karamelizuotą spalvą, pasukite juos.
  3. Kepkite dar vieną minutę, kol šukutės yra elastingos, bet ne gana tvirtos. (Žiūrėkite žemiau esančius kalorijų pavyzdžius). Nuimkite šukutes ir palaikykite šilumą.
  4. Išvalykite indelį, tada įpilkite braškių ir acto. Braškes nuplaukite po to (apie 30 sekundžių) ir leiskite balzamikui trumpam sušluostyti, kol susilygins iki sirupo nuoseklumo.
  5. Kad padėtų, įpilkite žalią ant plokštelės, viršuje su šukutės, krevetėmis ir braškėmis, tada nulupkite balzamiko sumažinimą per šukutės ir krevetes.

Kuko pastabos

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 520
Bendras riebalų kiekis 22 g
Sotieji riebalai 3 g
Nesočių riebalų 15 g
Cholesterolis 105 mg
Natris 633 mg
Angliavandeniai 60 g
Maistinė lasteliena 12 g
Baltymas 27 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)