Man pasisekė neseniai aplankyti Taivaną ir mėgavosi šiais nuostabiais blyneliais (žaliosios svogūnų) blyneliais, kurie tiekiami garsiai ir šviežiai gatvės pardavėjų kaminose. Yum! Nors aš pirmą kartą supažindinčiau su šiais blyneliais Taivanyje, jie gali būti daugelyje pasaulio vietų ir, žinoma, visur yra didelis Kinijos gyventojų skaičius, įskaitant Malaiziją, ir daugybė kinų restoranų.
Nors jie vadinami blyneliais, šie žalieji svogūniniai blynai yra ne tik pusryčių patiekalai, bet ir jų malonumas. Patiekite paprastą ar supakuotą geros kokybės sojos padažu (paprastai aš norėčiau japonų stiliaus " Tamari" , netgi mano Taivanio stiliaus šparaginių blynų!).
Kai pažvelgsite į receptą, tai atrodo labai paprasta, tačiau tai yra vienas iš tų receptų, kurie kažkaip, kai jūs visa tai padedate kartu, atrodo, kad jie papildo daug daugiau nei tik kai kurias jo dalis. Tai logiškas klaidingas maistas!
Šis receptas Kinijos svogūnų (žaliosios svogūnų) blynai yra ir vegetariškas, ir veganas .
Ko jums reikia
- 4 puodeliai miltų
- 1 1/2 puodeliai vandens (šalta)
- 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus (arba veganinis margarinas, jei reikia)
- 1/4 šaukštai. druska
- 2 didelės kekės žalias svogūnas (supjaustytas)
- 1/4 puodelio aliejaus (daugiau ar mažiau, kaip reikalinga kepimui)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite miltus ir vandenį, kol tešla formuojama. Ant lengvai išplauto paviršiaus tešlą įmaišykite kelias minutes. Įdėkite į dubenį, uždėkite ir atidėkite 30 minučių. minutės
- Išrinkite tešlą iki 1/8 colio storio. Šepetinkite ploną aliejaus arba vegano margarino sluoksnį ant viršaus, pabarstykite druska, o tada į tešlą paspauskite žalią svogūną.
- Dabar yra paslaptis, kad padaukite blynus. Kai jau turite plokščią tešlos sluoksnį su žaliu svogūnu viršuje, supjaustykite jį į cigaro formą. Tada tešlą dar kartą išpjaukite į skaldytą paviršių, kad jis būtų apie 1/8 colio storio, stumdami bet kokius žalius svogūnus, kurie išeina į tešlą. Tai yra kritiškas žingsnis, kuris paskatins blynus padaryti jų puikią tekstūrą ir plakimą.
- Jums gali reikėti padaryti du ar tris didelius blynus, bet pabandykite padaryti kuo mažiau. Jūs juos supjaustysite, kad juos naudotumėte, o ne atliktumėte atskirų blynų, kaip ir jūs, su Amerikos pusryčių blyneliais.
- Keptuvėlį kepkite ant 1/4 colio augalinio aliejaus keptuvėje vidutinio karščio metu. Kukuriuokite maždaug 3 minutes vienoje pusėje esantį blynelių skonį, o po to dar 2 minutes keiskite, kol blynai įdedami į popierinę rankšluostį padengtą plokštelę.
- Sultą skonio ir nedelsiant pasodinti su sojų padažu panardinant. Yum!
Ieškote daugiau skanių vegetariškų ir veganų kinų maisto receptų? Štai dar keletas galbūt jums patinka:
- Kinijos penkių prieskonių tofu receptas
- General Tso tofu "vištienos" receptas
- Kung pao tofu su bok choy ir žemės riešutais
- Vegetariška oranžinė "vištiena"
- Kinijos bok choy ir šitakė grybų kepkite kepsnys receptas
- Taip pat žiūrėkite: geriausias daržovių maišomasis bulvytės pabandyti
- Taip pat žiūrėkite: Dar daugiau vegetariškų ir veganų kinų maisto idėjų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 136 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 502 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |