Šis padažas buvo įkvėptas tajų ir vietnamiečių skonių. Labai lengva paruošti ir puikiai tinka truputį keisti ne tik jūsų skonį, bet ir šilumos toleranciją. Receptas skirtas nedidelei porcijai dviejų porcijų, bet jūs galite greitai ir lengvai sudaryti dvigubą ar net tris kartus sudėtines dalis.
Švelnus padažas turi nuostabius šviežius skonius, kurie yra šiek tiek pyrago, saldžios, gingerijos ir tikrai aštrus. Galite jį panaudoti, kad supjaustytumėte šviežias pavasario ritinius, skirtus naminiams paukščiams ar jūros gėrybėms pjaustyti, taip pat kaip pagardintą kepta mėsą ir žuvis. Eik, pabandyk, jums patiks skonių sprogimas.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai laimo sulčių (šviežiai spaustos *)
- 1 arbatinis šaukštelis medus
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (naudokite kažką geros kokybės, pavyzdžiui, sezamo ar avokado ar net alyvuogių aliejaus)
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 1 splash sojos padažas (kiekis pagal skonį)
- 1 didelė česnako skiltelė (malta, jei išmatuojama, ji lygi vienai krūva šaukšteliui)
- 1 šaukštelis šviežias
- imbieras (tarkuotas)
- 1 šaukštelis čili pipiras (smulkiai supjaustytos, įskaičiuotos sėklos, galite naudoti
- Tailando čili arba bet kokia vidutinio ir didelio karščio pipirais ir tiek, kiek norėtumėte)
- 1 nedideli saujiniai lapai (grubiai pjaustomi, prisitaiko prie skonio)
Kaip tai padaryti
Recepto pastabos
* Kalkių naudojimas yra būtinas, nes tai yra svarbus skonio patiekalas, įkvėptas tajų virtuvės. Jei naudosite citrina, pasidarysite vis dar skanus, bet visiškai kitokio skonio.
1. Paimkite mažą dubenėlį ir į jį įpilkite šviežios laimų sultys, medus, aliejus, žuvies padažas ir sojų padažas. Padėkite sudedamąsias dalis gerai išmaišyti, tada nustatykite dubenį.
2. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite jį peiliu arba česnako spaudu, tada įdėkite jį į dubenį su kitomis sudedamosiomis dalimis ir sumaišykite, kol gerai sumaišysite.
Dabar naudokite šaukštą, kad odelę iš imbiero nuluptų, jei jums reikia papildomo žinyno, pažiūrėkite į šias instrukcijas . Naudokite geriausią dėžutės grotelės pusę (šoną su mažiausiomis skylutėmis), kad grodytumėte nuluptą imbierą. Uždarykite iki šaukštelio, tada padėkite jį į dubenį ir gerai sumaišykite ingredientus.
3. Pjaustyk čili pipirą, o švelniam padažu - sėklos, tačiau švelnesnė versija pašalins jas. Supjaustykite supjaustytus paprikos gabaliukus į dubenį. Tada supjaustykite labai mažą saują šviežių lapių lapų ir pridėkite juos prie dubenėlio, sumaišykite ir bandykite kuo geriau derinti viską.
4. Leiskite padažui sėdėti ant skaitiklio mažiausiai 10 minučių. Jei norite, jūs taip pat galite leisti padažui sėdėti naktį ir naudoti kitą dieną, bet už šį dangtelį padėkite indą ir įdėkite į šaldytuvą. Po 10 minučių arba per naktį skonio padažas ir pamatysite, ar tai pagal jūsų skonį, ar reikia jį keisti. Šiuo metu jūs taip pat galite galvoti apie tai, ką jūs jį naudosite ir ar reikėtų pridėti daugiau sojos padažo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 40 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 374 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |