Šis neįprastas ir sezoniškai tinkamas atostogų salotų receptas turi padažą, pagamintą su figų balzamiko acto. Aromatintas actas mėgaujasi akimirksniu - populiariausias balzamikas - paprastos salotos yra unikalios ir įdomios. Šis receptas tinka svetainėje JD Gourmet.
Aromatintas actas yra paprastas actas, įdegintas žolėmis, vaisiais ar prieskoniais, kad suteiktų jai būdingą ir netikėtą skonį, kuri pakeistų visą salotinę, kurią jūs ją sukate. Padažai, pagaminti iš aromatinto acto, yra naudingos sveikatai kaip premija - jose yra mažai kalorijų, be natrio ir konservantų.
Balzamika yra tamsiai rudos spalvos, o Italijoje - nefermentuotų vynuogių sulčių. Kadangi jis ateina iš vynuogių, jis yra spaudžiamas ir tada išnykęs kaip vynas. Jos kaina skiriasi priklausomai nuo amžiaus - tuo vyresnis yra brangesnis. Raudonasis vynas ir baltojo vyno actas, raudonasis yra ryškesnis ir balti, švelnus skonis, yra svarbus vinigrette padaže. "Tarragona" actas pagamintas iš salyklo ir distiliuoto baltojo acto ir įpiltas iš estragono, kuris pasižymi bitterišku skoniu. Obuolių sidro actas jau seniai yra virtuvės pagrindas ir pagamintas iš fermentuotų obuolių.
Figūros už spanguolių
Jei norima, pakeiskite džiovintas figūras, skirtas spanguolėms, kad sustiprintumėte padažas. Iš Kalifornijos šviežios figos yra sezoninės nuo birželio iki rugsėjo. Džiovintos figos yra prieinamos ištisus metus, tačiau dažnai naudojamos žiemos atostogų metu. Džiovintos figos yra skaniai saldžios, minkštos ir lipnios, bet visa tai yra kaina: juose yra 317 kalorijų taurėje ir 95 g angliavandenių. (Nenuostabu, kad jie laikomi švenčių dienomis.) Gera žinia: 15 tie gramai laikomi skaidulomis. Jie taip pat yra pilni kalcio, magnio ir kalio.
Naudoja balzamino actą
- Pomidorų sriubose ir padažuose
- Su supjaustyta mėsa, kad pridėtumėte turtingą ir gilų skonio pastabą
- Kaip marinatas
- Kaip kokteilio krūmo dalis - vaisių sirupas, pagamintas iš šviežių vaisių, acto ir cukraus ir sumaišytas su pasirinktu alkoholiniu gėrimu.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus
- Misija Fig. Balzamiko actas
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio Dijoninės garstyčios
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 10-uncijų pakuotė mišrių salotų žalumynų
- 2 puodeliai džiovintų saldžių spanguolių
- 4 uncijos fetos sūrio (sudaužė)
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (kepinti ir grubiai supjaustyti)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite actą, pipirus, garstyčias, druską ir alyvuogių aliejų nedideliu dubeniu su švilpimu.
- Dideliame salotų dubenyje išmeskite žalius, spanguolius, fetos sūrį ir graikinius riešutus.
- Išdžiovinkite salotų padažu ir pasidėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 352 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 32 mg |
| Natris | 343 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 9 g |