Dėl tikrą Provanso skonį šis klasikinis tapenadų receptas, švelniai pagardintas alyvuogių išspaudimas, yra lengviausias ir universaliausias patiekalas. Tai užtrunka tik penkias minutes, tradiciškai patiekiama ant bangetų gabalėlių arba su crudités. Be duonos ir daržovių, patiekiančių pasiūlymus, sultinga, kai kepama vištiena, supjaustoma į tartines, ir sumaišoma su šviežiais, karštais makaronais, tokiais kaip angeliniai plaukai.
Šis tapenado receptas gamina maždaug 1 1/2 puodelio alyvmedžių.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai, išdžiovintos juodos alyvuogės
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežios citrinos žievelės
- 1 šaukštas džiovintų kaparėlių
- 2 česnako skiltelės
- 3 konservuotų ančiuvių filė
- 1 šaukštelis šviežios čiobreliai arba 1/2 šaukštelio džiovintos čiobrelių
- 1/8 šaukštelis grubiai sumalto juodųjų pipirų
- Baguette skiltelės arba daržovės, skirtos patiekalams
Kaip tai padaryti
- Į maisto perdirbimo įmonę įpilkite alyvuogių, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, citrinų žievelės, džiovintų kaparių, česnako, ančiuvių, čiobrelių ir juodųjų pipirų.
- Procesą, kol visos sudedamosios dalys bus smulkiai pjaustytos, bet ne visiškai išplautos.
- Patiekite alyvuogių išspaudas ant baguette griežinėlių arba su šviežiais crudités.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 178 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |